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LUBINA CON PATATAS Y VERDURAS. #yomequedoencasa Episodio 20



Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa, ya vamos por la receta 16.

En casa no nos gusta tirar comida y en la situación que estamos ahora mismo menos todavía.

Por eso hoy vamos a hacer el primer plato de COCINA DE APROVECHAMIENTO.

Hace un día hicimos el salmón en papillote y nos sobraron un poco de verduras, pues bien, estas verduras las hemos querido aprovechar ahora, así que vamos a ello con un plato muy fácil.

Hoy cocinamos.

Lubina al horno con patatas y verduras. Cocina de aprovechamiento.

VÍDEO.



INGREDIENTES.



4 filetes de lubina.

5 patatas.

Verdura, empleada en un plato anterior (pimientos, puerros y zanahoria).

Aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

perejil.

ELABORACIÓN.

Pelamos las patatas.



Las lavamos.


Las cortamos en láminas.


Sazonamos y dejamos que expulse el exceso de agua de la patata, aproximadamente 20 minutos.


Las secamos y freímos.


Una vez fritas, las colocamos en una fuente de horno.


Sobre las patatas colocamos la verdura, que nos sobró del plato anterior o la verdura que queráis poner, si está cruda tendrías que ponerla en una sartén durante unos minutos y rehogarla.



En una sartén grande ponemos unas gotas de aceite de oliva.


Cocinamos la lubina con la piel para abajo durante unos 4 ó 5 minutos.


Damos la vuelta y dejamos de 1 minuto.


Servimos la lubina en la fuente sobre las patatas y la verdura.


Introducimos al horno que estará a 180 º durante 10 min.


Mientras tanto preparamos la ajada.


Picamos perejil.


En una sartén ponemos los 3 dientes de ajo laminados a dorar.


Incorporamos el perejil picado, cocinamos 1 minuto.


Sacamos la fuente del horno.


Ponemos sobre el pescado la ajada que hemos hecho.




Y listo.


Plato para comer.


Bon profit.


Besaetes a tots/es.


MÚSICA.

Ya hace mucho que no venía a visitarnos el gran Tom Waits, más grande no se puede ser, me enamora, siempre me enamora.

Hoy escucharemos Better off without a wife.


Muchas salud para todos.
#yomequedoencasa

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