Hoy en El Forner de Alella y Carmen hemos preparado unos Macarrones Saboyarda, estos macarrones tienen salsa bechamel y jamon york y se que os encantarán ya que su textura es muy suave y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis
INGREDIENTES:
350 grs. Macarrones
200 grs. Jamón York
1 Cebolla
500 ml. Leche
3 cucharadas de Harina
50 grs. Mantequilla
250 ml. Caldo de hervir los Macarrones
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
1 Hoja de Laurel
Queso rallado
Nuez Moscada (opcional)ELABORACION:
Ponemos a hervir los macarrones con abundante agua y una hoja de laurel. Añadimos la saly cuando hierva el agua ponemos los macarrones y un poquito de aceite. Dejaremos cocer hasta que estén al dente.
Antes de escurrir los macarrones reservaremos un tazón del agua de hervirlos. Los refrescaremos con agua fría y reservaremos.
En una sartén pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente añadiremos la cebolla cortada a juliana bien fina. Dejaremos sofreír con el fuego bajo. Cuando esté bien pochada la reservaremos, sacándole el aceite sobrante.
Para hacer la salsa bechamel ponemos la mantequilla en una cazuela cuando esté derretida, apartamos la cazuela del fuego y añadimos la harina, removiendo para que la harina se integre.
A continuación le ponemos la leche despacio, removiendo para que no haga grumos y le añadimos también un poco del agua de hervir los macarrones.
Añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, sin dejar de remover la salsa para evitar que se pegue en la cazuela.
Cuando empiece a espesar añadimos el jamón york cortado a cuadraditos o en tiras largas.
Dejaremos cocer todo junto un par de minutos.
Después añadimos los macarrones y lo removemos para que se mezcle todo bien. Si notáis que la salsa está demasiado espesa se le puede añadir un poco más de caldo o de leche.
Ponemos los macarrones en una fuente para el horno y encima le ponemos el queso rallado.
Gratinaremos con el horno solo por la parte de arriba y cuando se haya tostado un poco el queso ya tendremos listo para comer nuestro plato de macarrones.
Os aconsejo que veáis el vídeo de estos macarrones con jamón york y salsa bechamel para una mejor comprensión de todo lo explicado.
La entrada Macarrones con Salsa Bechamel y Jamón York aparece primero en El Forner de Alella.
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