Ha venido mi suegra a pasar unos días con nosotros y me ha regalado la Cecomix ¿que es? es como la Termomix, así que me puse manos a la obra con una receta del libro que trae y me quedo riquisima. Ya tengo ayudante en la cocina el Chef Cecomix jajaja.
INGREDIENTES PARA 3:
150 gr de cebolla troceada
400 gr de tomate triturado
50 gr de queso rallado
100 gr de sobrasada ibérica
300 gr de pasta
40 ml de aceite de oliva
1,2 litro de agua
Sal y pimienta
PREPARACIÓN CON LA CECOMIX:
Se tarda 30 minutos y es una receta muy fácil.
Ponemos el agua en la jarra de la máquina, 20 ml de aceite, la pasta y la sal, programamos 12 minutos a temperatura de 120º sin trituración sin cubilete. Acabado el proceso retiramos, colamos y reservamos. Ponemos la cebolla y el tomate en el vaso y trituramos durante unos segundos pulsando el botón pulse hasta que quede bien triturado. Acabado este proceso añadimos el aceite y programamos durante 17 minutos a una temperatura de 100º sin trituración. Cuando queden 2 minutos añadimos la sobrasada por el agujero de la tapa. Terminado el proceso de cocción mezclamos bien. Retiramos y servimos sobre los macarrones. Espolvoreáramos con queso rallado y listo para servir.
DE FORMA TRADICIONAL
Cocemos la pasta, mientras ponemos en el vaso de la batidora la cebolla con el tomate triturado y trituramos mas. Echamos en una sarten un poco de aceite de oliva y calentamos el tomate con la sobrasada. Cuando esten los macarrones los emplatamos y echamos el tomate encima con el queso rallado.
Fuente: este post proviene de Las Creaciones de María José, donde puedes consultar el contenido original.
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