No hay mal que por bien no venga. Estos macarrones tendrían que haber sido unos raviolis de calabacín y pollo del blog La Juani de Ana Sevilla. Lo malo es que hoy no tenía el día, y en lugar de los raviolis de calabacín y pollo me salieron estos raviolis deconstruidos de calabacín semidesintegrado que he publicado en mi blog de Pifias en la cocina... jajaja.
Resulta que hoy tenía que hacer tropecientas cosas y la cocina no es para ir con prisas. En lugar de cortar los calabacines bien gruesos, los corté más finos de lo que debía, y cuando los "saqué" del varoma, ¡la mayoría estaban desintegrados! jajaja. En fin, que sólo pude hacer cinco raviolis, y encima salieron fatal.
Eran ya las cuatro de la tarde y mi marido y yo estábamos hambrientos. Lo que estaba claro era que con cinco raviolis para los dos no íbamos a hacer nada... y me había sobrado un montón de relleno. Total, que al final decidí meter los raviolis en un táper y comérmelos en el trabajo (esperando que con la pinta que tienen no haya mucho cachondeo entre mis compañeros...) y hacer unos macarrones improvisados con el relleno que me había sobrado.
¡Y me han salido unos macarrones de vicio!. ¡Están buenísimos! O sea, que aquí los tenéis. Eso sí, la receta es para dos personas. Si queréis más raciones, doblad las cantidades.
Ingredientes para 2 personas:Para la mezcla de pollo:
120 gr. de cebolla
1 diente de ajo.
60 gr, de zanahoria
40 gr. de pimiento verde
30 gr. de aceite
300 gr. de tomate natural triturado
270 gr. de pechuga de pollo
1/2 cucharadita rasa (de café) de azúcar
1 cucharadita rasa (de café) de sal
1 cucharadita rasa (de café) de orégano
1/2 cucharadita rasa (de café) de perejil picado (Yo lo puse seco)
Para los macarrones:
Agua
Sal
Un chorrito de aceite para cocer los macarrones + un poquito para untar la fuente para el horno
175 gr. de macarrones
Queso rallado para gratinar (la cantidad, al gusto
Para adornar:
Salsa de tomate frito
Perejil picado
Preparación:
Partimos la cebolla en trozos y la ponemos en el vaso de la Thermomix.
Añadimos el ajo al que le hemos quitado la parte del medio, para que no se repita.
Añadimos la zanahoria cortada en trozos.
Por último, añadimos el pimiento verde troceado.
Triturar durante 2 segundos a velocidad 5. Bajamos la comida que se haya quedado en las paredes con una espátula.
Añadimos los 30 gr. de aceite.
Programamos 12 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Añadimos la media cucharadita rasa de café con el azúcar.
Añadimos también la cucharadita rasa de café con la sal.
Ponemos la cucharadita rasa de café con el orégano.
Ponemos el tomate natural triturado dentro del vaso.
Añadimos por último la media cucharadita rasa de café con el perejil picado.
Programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2.
A continuación, añadimos la pechuga troceada en el vaso.
Picamos la pechuga programando 4 segundos a velocidad 5.
Programamos 5 minutos, varoma, velocidad cuchara. No pondremos el cubilete para que se evapore el líquido.
Una vez haya finalizado el tiemo, reservamos la mezcla. A continuación, hervimos los macarrones. Ponemos a hervir una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y un poquito de sal. Una vez comience a hervir el agua, añadimos los macarrones y removemos para que no se peguen.
Cocemos los macarrones el tiempo que indique el paquete. Una vez que haya pasado el tiempo indicado, los escurrimos con un colador. Untamos con un poco de aceite en una fuente apta para horno, Ponemos en la fuente los macarrones y la mezcla de pollo que habíamos preparado. Lo removemos todo.
Añadimos por encima el queso rallado. La cantidad, a gusto del consumidor.
Ponemos la bandeja con los macarrones a gratinar en el horno. El queso se gratina rápidamente. Tened cuidado de que no se os queme.
Servir inmediatamente. ¡Están buenísimos!
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Fuente: este post proviene de El blog de Eloweyn, donde puedes consultar el contenido original.
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