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Magdalenas de aceite de oliva

Cada semana tengo preparada en la encimera de la cocina una bandeja con un bizcocho o con magdalenas. Para merendar,vamos tomándolas a lo largo de la semana, que están muy ricas y nada de bollería industrial.

Se hacen en un momento, los ingredientes siempre están a mano y quedan deliciosas.

 ¿ Os apetecen ? ¡¡ No lo dudéis ni un momento y a la de "ya", empezamos !!

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INGREDIENTES

4 huevos

250 g. de azúcar

200 g. de harina de repostería

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1 sobre de levadura en polvo
ralladura de limón

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PREPARACIÓN

Pon en el vaso la mariposa. Echa los huevos y el azúcar y programa velocidad 3 y 1/2 sin temperatura ni tiempo. Ve echando por el bocal poco a poco el aceite de oliva sin parar la máquina hasta que lo termines. Para la thermomix.

Tamiza la levadura con la harina. Añade al vaso junto con la ralladura de limón y programa velocidad 1, 20 segundos. Termina de mezclar con la espátula.

Rellena con esta masa los moldes las magdalenas hasta la mitad y espolvorea un poco de azúcar por encima.

Introduce en el horno precalentado , unos 15 minutos a 180º.

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