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Magdalenas de aceite de oliva


Magdalenas de aceite de oliva

Estas magdalenas de aceite de oliva son facilísimas de hacer y las tendremos listas en un plis plas. Quedan muy esponjosas y con un bonito copete lustrado por el azúcar blanquilla. Ideales para disfrutarlas en cualquier ocasión.
Cantidad: 12 magdalenas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de harina de repostería

250 gramos de azúcar blanquilla

125 gramos de aceite de oliva

125 gramos de leche entera

la ralladura de un limón

1 sobre de levadura en polvo (15 gramos aproximadamente)

1 pizca de sal

azúcar blanquilla (para espolvorear)Instrucciones:

Ponemos en un bol los huevos.
Magdalenas de aceite de oliva, ponemos los huevos en un bol


Añadimos el azúcar...
Magdalenas de aceite de oliva, añadir el azúcar


... y batimos con varillas manuales hasta que hayan blanqueado.
Magdalenas de aceite de oliva, batir hasta que blanqueen


A continuación vamos añadiendo el aceite de oliva al hilo sin dejar de batir.
Magdalenas de aceite de oliva, añadir el aceite de oliva sin dejar de batir


Agregamos la leche y seguimos batiendo...
Magdalenas de aceite de oliva, agregar la leche


... para luego añadir la ralladura de limón.
Magdalenas de aceite de oliva, añadir la ralladura de limón


Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal en otro bol.
Magdalenas de aceite de oliva, tamizar la harina y la levadura


Lo mezclamos todo con una cuchara y vamos incorporando a la mezcla anterior...
Magdalenas de aceite de oliva, mezclar e ir añadiéndolos a la masa


... sin dejar de remover hasta tener todos los ingredientes integrados y sin grumos.
Magdalenas de aceite de oliva, remover hasta que quede sin grumos


Preparamos las cápsulas para magdalenas en sus moldes...
Magdalenas de aceite de oliva, preparar las cápsulas de las magdalenas


... y utilizando un dosificador de helados o una cuchara...
Magdalenas de aceite de oliva, usar una cuchara o un dosificador de helado para rellenar los moldes


... vamos vertiendo la masa de las magdalenas en las cápsulas rellenando solamente la mitad o dos terceras partes.
Magdalenas de aceite de oliva, rellenar las cápsulas a la mitad o a tres cuatros


Finalizamos espolvoreando azúcar blanquilla por encima de cada magdalena.
Magdalenas de aceite de oliva, espolvorear el azúcar por encima


Precalentamos el horno a 200ºC y las metemos en el horno teniéndolas horneando entre 18 – 20 minutos hasta que estén doraditas.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Magdalenas de aceite de oliva, hornear y dejar enfriar


Las magdalenas de aceite de oliva están listas para comer y verás que te recuerdan a las magdalenas caseras de toda la vida.

Puedes guardarlas en un recipiente hermético y te durarán varios días en perfecto estado.
Magdalenas de aceite de oliva, guardarlas en recipiente hermético


¡Aunque con lo ricas que están dudo que te aguanten muchos días!
Magdalenas de aceite de oliva, sugerencia de presentación


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