Magdalenas de caramelo, almendras y chocolate







MAGDALENAS DE CARAMELO, ALMENDRA Y CHOCOLATE

Ya me apetecía hacer magdalenas para las meriendas del fin de semana. Como siempre me gusta idear combinaciones y mezclar sabores, así que esta receta de hoy tiene un par de sabores que dan un sabor extraordinario a la clásica magdalena. En la masa de la elaboración añadimos un poco de almendra molida y después, como cobertura un poco de caramelo líquido y unas virutas de chocolate negro. Yo creo que ya he dicho todo, jeje. La receta es muy fácil de hacer, así que venga a leer todos la receta y luego para la cocina, mayores y pequeños que todos podemos ponernos a ello.

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes para 12-14 magdalenas:

- 200 gr. de azúcar glass (impalpable o molida).
- 2 huevos.
- 150 ml. de leche entera.
- 1 sobre de levadura royal (16 gr.)
- 150 ml. de aceite de girasol.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 50 gr. de almendra molida.
- Caramelo líquido para la cobertura.
- Virutas de chocolate negro para la cobertura.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

En un vaso grande de batidora ponemos los huevos y el azúcar, batimos con varillas a máxima potencia durante 2 minutos.

A continuación añadimos el aceite y la leche. Batimos 1 minuto más, incorporamos harina, almendra mólida y levadura. Batimos 1 minuto más.

Repartimos la masa en moldes individuales para magdalenas. Cuidado, tenemos que cubrir con la masa 2/3 de la capacidad del molde, luego subirá.

Horneamos 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Vertemos hilos de caramelo líquido y virutas de chocolate por todas las magdalenas.

Si no tienes caramelo líquido y quieres hacerlo, pon 75 gr. de azucar, 125 ml de agua y el zumo de medio limón en un cazo al fuego, lo remueves un poco para que se mezcle bien y lo dejas hasta que empieza a tomar el color oscuro propio del caramelo, déjalo enfriar y ya lo tienes (ojo con el azucar caliente toma mucha temperatura y hay que tener cuidado).

Si no tienes virutas de chocolate, con un pelador de patatas ralla una tableta de chocolate y listo.
Consejos:

Si quieres más recetas de magdalenas : Magdalenas de chocolate rellenas de fresas

Que quieres otra, prueba con estas: Magdalenas de 3 chocolates superfaciles

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Etiquetas: magdalenapostres

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