Magdalenas de la abuela

La carne mechada, muchas veces denominada carne mechá, es un plato típico de la cocina andaluza, especialmente de las zonas de Huelva, Sevilla y Cádiz. En rigor, el plato, más que hablar de una receta específica, se refiere a un tipo de técnica de cocinado. Mechar la carne, según la RAE, consiste en insertar tocino en una pieza de carne, para aportarle seguridad. También hace alusión a un tipo de ...

A todo el mundo le gusta este bizcocho. Es un rotundo éxito siempre que lo hago, suave, esponjoso, ligero, con una miga dulce y delicada...una auténtica delicia. Os voy a contar una cosa, mi hijo no es nada dulcero, "peleo" con él para que pruebe mis postres...pues este bizcocho le encanta. Es todo un clásico de la repostería casera, un bizcocho de yogur de limón aromatizado con rallad ...

Ya veis soy poco original y me sumo a la mayoría que estas semanas estarán colgando recetas de monas de pascua... No sabéis las ganas que tenía de hacerlas! Aunque el resultado sinceramente he de mejorar, así que no seáis muy críticos conmigo porque han sido las primeras que he hecho sola sin la ayuda de mi madre, o mejor dicho sin yo ayudarla a ella (aunque la he tenido al otro lado del teléfono ...

¡Estoy seguro de que la receta de hoy os va a encantar! Hemos preparado unas clásicas magdalenas "de la abuela" con su copete, su capita de azúcar crujiente por encima y esa textura y sabor que, al menos a mi, me devuelve a la infancia ¿No os pasa a vosotros también? Así que, aprovechando que los chicos de Olearum nos invitaron a probar su nuevo Aceite de Oliva Virgen Extra de Agricultur ...

Hoy vamos a aprender a hacer unas deliciosas empanadillas de atún que os puedo asegurar que son una auténtica maravilla. Pero antes, conozcamos un poco mejor este plato. La Larousse Gastronomique, una especie de vademécum gastronómico que se pavonea imponente en los estantes de la biblioteca de los cocineros, define la empanada como una masa de pan que admite toda clase de relleno. Las empanadil ...

La ternera en salsa o ragú de ternera, es una receta originalmente atribuida a los franceses, pero que de manera paralela cuenta con interpretaciones tanto o más ricas en otros países, como en España, donde destaca la tradicional caldereta, o en Hungría, con el ampliamente extendido Goulash en toda la región de Europa del este. Incluso la Real Academia de la Lengua nos da una definición, poco prec ...