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Magdalenas de Nata (crema de leche)



La receta que os traigo hoy de estas magdalenas de nata (crema de leche), sencillamente me encanta!!, son muy recomendables para mojar en leche porque absorben un montón! y a parte no quedan muy dulces, y a la masa se le puede añadir lo que queráis, yo por supuesto, les he puesto chispas de chocolate…   

He de decir que me encanta hacer magdalenas, porque normalmente se necesitan ingredientes básicos que solemos tener en nuestra cocina, además la masa es sencilla de hacer y cunde mucho.

A la nata (crema de leche) que me refiero en este artículo es a la crema de batir, con un porcentaje de materia grasa del 35%, es que sé que en otros países la llamáis de otra manera, es la que se utiliza para hacer el chantilly.

Dicho todo esto vamos a comenzar! Con las cantidades que os dejo a mí me salieron 21 magdalenas de nata (crema de leche), tamaño mediano.

Ingredientes para hacer Magdalenas de Nata (crema de leche):


175 ml de nata (crema de leche)

4 huevos L

100 gr de mantequilla derretida

250 gr de harina de trigo

100 gr de azúcar

Una cucharada o 15 gr de levadura química

100 gr de chispas de chocolate

Una pizca de sal

1/2 cucharada de esencia de vainilla

Preparación paso a paso:

Tiempo necesario: 1 hora y 30 minutos.

Batimos los ingredientes Con la ayuda de una batidora eléctrica batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, y le añadimos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la nata (crema de leche), y mezclamos bien.


Tamizar la harina Una vez bien mezclados los ingredientes, le añadimos la pizca de sal y removemos un poco. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos encima del bol, batimos bien hasta que se integre todo.


Añadir las chispas de chocolate (opcional) Ahora incorporamos las chispas de chocolate y mezclamos bien. Tapamos el bol con film y lo dejamos en la nevera una hora para que la masa se asiente.


Precalentar el horno Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador, y mientras se calienta preparamos los canastillos de las magdalenas y los llenamos con la masa hasta 3/4 partes. Al haber estado la masa en el frigorífico será mucho más fácil rellenar los capacillos. Yo les he puesto unas cuantas chispas de chocolate por encima de decoración.


Horneado Una vez precalentado el horno, introducimos la bandeja de las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 200ºC y horneamos entre 15/20 minutos, depende del horno, en el mío han tardado 17 minutos.

Y listas!! ya tenemos nuestras magdalenas!! ideales para desayunar y merendar, e incluso para tomar un tentempié! Bien tapadas o bien con una bolsa hermética o en una caja de lata te aguantarán perfectos durante varios días.

Espero que las hagáis!! que aproveche!! 

Fuente: este post proviene de Recetas de postres, donde puedes consultar el contenido original.
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