Hoy te traigo una nueva receta para nuestra Repostería de la huerta, esta vez unas deliciosas magdalenas de calabaza con chocolate, de suave y esponjosa textura.
Ideales para toda la familia, con ingredientes tan saludables como la calabaza, rica en vitaminas A, B y C, así como en minerales (cobalto, boro, zinc, calcio, magnesio, hierro y potasio) y un alto contenido en antioxidantes que nos ayudan a aumentar nuestras defensas.
Estas magdalenas de calabaza y chocolate son muy fáciles de elaborar y valdrá la pena que no te pierdas esta estupenda receta que tanto triunfa en mi casa, y espero que pronto en la tuya también!
Ingredientes (Para 10unidades aprox.)
- 200gr. de Calabaza cocida y triturada.
- 170gr. de Azúcar
- 200gr. de Harina
- 1 sobre de Levadura en polvo Royal
- 60ml de Aceite suave de oliva o girasol y si prefieres puedes reemplazar por 70ml de mantequilla.
- 70ml de Nata (crema de leche)/ crema de leche
- 2 Huevos
- Chispas de chocolate a gusto.
Procedimiento
- Mezcla la calabaza con los ingredientes húmedos, los huevos, el aceite o mantequilla y la nata (crema de leche).
- Agregar a la mezcla el azúcar, la harina tamizada y el sobre de levadura. Mezclar todo.
- Lista la masa, ahora llega el momento de verterla sobre los moldes de las magdalenas.
- Por último, salpica cada magdalena con las chispas de chocolate. También si quieres puedes agregarlas previamente en la mezcla. Yo las coloco al final porque en casa prefieren que el chocolate sea sólo un toque de sabor.
- Horno durante 25 minutos aprox. En Madrid, con horno eléctrico a 180º y en Londres tengo horno a gas, que es necesario precalentar y lo pongo a 200º.
Y ñam ñam!!
¡La vida sana es muy buena y si es deliciosa, mucho mejor! ¿O no?
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