Vamos a preparar unas ricas magdalenas de plátano y chocolate. Con estas cantidades salen unas 10 magdalenas, podéis utilizar un molde de cupcakes o unas flaneras para poner dentro las cápsulas de las magdalenas. Para esta receta he utilizado harina de avena pero podéis cambiarla por harina de trigo. Empezamos.
Ingredientes:
165 gr de harina de avena
2 plátanos maduros
2 huevos
70 ml de aceite de girasol
70 gr de azúcar moreno
80 gr de chocolate negro 70 %
1 cucharada de cacao en polvo
7 gr de levadura en polvo
Unas gotas de esencia de vainilla
Precalentamos el horno a 200º C.
Troceamos el chocolate en el tamaño que queramos, yo he dejado trozos grandes y he puesto trozos en cada cápsula de magdalenas.
Ponemos todos los ingredientes en una licuadora, excepto las onzas de chocolate troceadas, lo podéis hacer también en un bol grande batiendolo a mano.
Llenamos las cápsulas de magdalenas hasta 3/4 partes de la mezcla.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y guardamos en una caja metálica para su mejor conservación o incluso lo podemos meter en el frigorífico.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!