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Magdalenas integrales de calabaza



Ingredientes:
250 gr de calabaza cocida y escurrida
160 gr de azúcar moreno
200 gr de harina de trigo integral
2 huevos
60 ml de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de canela

Preparación:
Trituramos la calabaza cocida y escurrida con un tenedor, le añadimos los huevos, el aceite y removemos.
En otro bol mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la canela.
Unimos las dos mezclas sin batir mucho.
Vertemos la masa en los moldes. Nos han salido 12 magdalenas.
Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima de cada una.
Horneamos 20 minutos a 180ºC.
Pinchamos con un palillo para comprobar si están cocidas.
Dejamos enfriar y ya están listas para hincarles el diente.
 
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