Ya Estamos En Casita Idea guardada 13 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Magdalenas de calabaza

Las magdalenas son un gran invento, estas porciones individuales de felicidad en forma de repostería casera son deliciosas, no tan pesadas y muy prácticas. Quitarles el papel tiene algo de rito, cada vez que me como una le quito el papel con muucho cuidadito, y no sé porqué el instante me devuelve a la infancia cuando me empeñaba en dejar el papel limpio sin rastro de migas.

Aunque las magdalenas estrella en casa son las de naranja de vez en cuando probamos otras versiones, todas son muy ricas y merece la pena variar de vez en cuando.

Las de hoy son de calabaza, ligeras y especiales debido a los aromas de los ingredientes que llevan. Si no lo dices nadie sabrá que llevan calabaza. Además son un regalo estupendo, ¡compártelas!

Magdalenas de Calabaza - Yaestamosencasita.com


¡Qué ternura! ¿Y para escuchar?

Un poco más de ternura. O bueno, a mí me parece muy tierno.



Ingredientes para 18 magdalenas medianas

300 gr de puré de calabaza

250 gr de azúcar

3 huevos

80 gr de aceite de girasol

250 gr de harina con levadura tipo Bizcochona

1 pizca de canela

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo molido
Preparación:

El puré de calabaza se prepara con calabaza asada o cocida y triturando o aplastando con un tenedor. Una forma comodísima de hacerlo es metiendo la calabaza entera al microondas, calculamos el tiempo inicial como 2 minutos por cada 100 gr de peso. Por ejemplo una calabaza de 900 gr la tendremos 18 minutos a máxima potencia, pinchamos con una brocheta, si está blandita en su interior listo, y si necesita más tiempo vamos añadiendo de dos en dos minutos y verificando.

Una vez fría partimos por la mitad, retiramos las pepitas del interior, separamos la pulpa de la piel y trituramos. Lo mejor es congelar en frasquitos para tener siempre porciones de puré de calabaza.

Para preparar las magdalenas empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que espuman. Lo podemos hacer con varillas eléctricas o manuales, en Thermomix a velocidad 5 o como se nos ocurra.

Añadimos el aceite, seguimos batiendo, añadimos las especias y el puré de calabaza y seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Es el momento de añadir la harina con levadura tamizada. Mezclamos lo justo para que se incorpore al conjunto.

Repartimos la masa en moldes de magdalenas o flaneras donde hemos dispuesto las cápsulas de papel típicas y los dejamos en la nevera una hora como mínimo.
Enfriar la masa antes de llevarla al horno ayuda a que las magdalenas crezcan por contraste de temperaturas. También puedes meter la masa en la nevera antes de repartirla en los moldes.

Calentamos el horno a 250ºC calor arriba y abajo sin aire, metemos la bandeja con las magdalenas en un nivel inferior, vamos a hornear aproximadamente 20 minutos, transcurridos los 2 primeros bajamos la temperatura a 200ºC.

Vigilamos sin abrir la puerta, transcurrido el tiempo pinchamos con un palillo, si sale limpio están listas, si no tendremos que dejar unos minutos más.

Como cada horno es distinto la primera vez que las hagas apunta el tiempo para siguientes ocasiones, que las habrá seguro.

El aroma mientras se hornean es de película, y su ternura y sabor también. Pruébalas si no te lo crees.

La entrada Magdalenas de calabaza aparece primero en Ya Estamos En Casita.

Fuente: este post proviene de Ya Estamos En Casita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de suero en panificadora

El suero de leche transforma las masas y les da una estructura fantástica, nunca tires el suero si preparas requesón casero o si preparas labneh ya que además de bizcochos y batidos puedes sustituir e ...

Recomendamos

Relacionado

general calabaza castanyada ...

MAGDALENAS DE CALABAZA

Tiempo de elaboración / 1 hora Dificultad / media-baja Cada año parece que reivindicamos más la cultura tradicional de la festividad de esta noche, la noche de Todos los Santos, o la Castanyada en Catalunya. La verdad que es una cultura muy rica en cuanto a gastronomía se refiere, tenemos los huesos de santo, los panellets, empiñonados y mazapanes en general, así como también son típicas las ca ...

recetas postres desayunos y meriendas

MAGDALENAS DE CALABAZA

Estas magdalenas las hice hace como tres años por primera vez, y nos encantó, las pongo ahora porque se acerca Halloween, esa fiesta que no es nuestra pero que no podemos evitar que se imponga en nuestras costumbres, al menos mis hijos en el cole celebran algo parecido y bueno, no puedo evitar relacionarlo, sobretodo al ver la foto que le hice en su momento... jeje hasta tiene un piercing la cala ...

recetas postres

Bizcocho de Calabaza (y Magdalenas)

Hoy os traigo la receta de un delicioso bizcocho de calabaza que hice hace un par de días para merendar. El molde que tenia era bajito y me sobro masa así que aproveché el sobrante e hice algunas magdalenas (que volaron, por cierto! jeje). Aquí os la dejo!! :P INGREDIENTES: - 450g de Puré de Calabaza - 300g de Harina - 200g de Azúcar - 1 cdita. de Bicarbonato de Sodio - 1 cdita. de Nuez Moscada - ...

recetas postres estrella facilonas ...

Magdalenas integrales de calabaza

Cada vez nos gusta más la calabaza. Para guisos, cremas, flanes, magdalenas…..es muy versátil y le aporta finura y jugosidad a cualquier comida. Estas magdalenas, aunque bastante especiadas, quedan ligeras y con un exquisito sabor. Ingredientes: 120 gr. de calabaza cocida. 80 gr. de azúcar. 100 gr. de harina. 100 gr. de harina integral. 1 huevo 30 gr. de aceite de oliva. 35 gr. de leche. 1/2 ...

recetas postres

Magdalenas de calabaza con chocolate

Creo que ya en varias ocasiones lo he dicho y se nota que en la mayoría de mis publicaciones,que me encanta hacer un monton de recetas, ya sean dulces o saladas con calabaza No sé muy bien el porqué, quizás por su dulce sabor y color que me gusta tanto Y si ya que estamos añadimos chocolate a la receta.... pues ya tenemos un sencillo postre ,desayuno o merienda muy apetecible La calabaza posee ...

general postre thermomix

Magdalenas de calabaza y cardamomo

Pues nada! Que me ha dado por hacer magdalenas y cosas parecidas!. El otro día buscando alguna receta para hacerlas me encontré con esta receta de Eguski del foro de Mundorecetas: Magdalenas de calabaza y cardamomo. Lo primero que pensé fue: Qué ingredientes más raros para unas magdalenas... Pero aquí quien no se arriesga no gana. Tenía todos los ingredientes y me puse a ello... y salieron buenísi ...

general postres y dulces

Magdalenas de Calabaza a mi manera.

Tenia unas calabazas y no sabia que hacer con ellas, ya que estaba harta de cremas. Mirando por la web, vi esta receta en la pagina Entresabores (Pincha) y decidí hacerlas a mi manera . INGREDIENTES. 700 gr. de Calabaza asada en el Microhondas ( 20 minutos en el mio). 250 g. azúcar. 250 g. harina Reposteria 4 huevos. 70 g. aceite de Oliva. 2 sobres dobles de Gasificate del Mercadona. Ralladur ...

DULCES MAGDALENAS OTOÑO ...

MAGDALENAS DE CALABAZA

Seguimos enriqueciendo el recetario de calabaza para aprovechar todas las calabazas de temporada. En esta ocasión, y tras el éxito que tiene el bizcocho de calabaza desde que lo publiqué hace años, he decidido preparar unas riquísimas magdalenas de calabaza. Salen con una textura muy especial y no se nota que lleva calabaza, por lo que con los niños no habrá ningún problema. Y es una forma de intr ...

Dulce Thermomix Magdalenas-Muffins-Cupcakes ...

Magdalenas de calabaza

Os traigo una de las recetas más buenas, tiernas y deliciosas de magdalenas. Solo os digo que las he repetido unas cuantas veces y con otras variaciones que iré subiendo, así que os animo a probarlas. Ingredientes Para 12 unidades 200 gr. de pulpa de calabaza 180 gr de azúcar 2 huevos 140 gr. de aceite de girasol 200 gr. de harina 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal ** 1/2 cucharadita de ...

Bizcocho Magdalenas Postres ...

Magdalenas de Calabaza

Que les parecen si hoy os invitos a realizar una rica Receta de Postre, para chuparse los dedos. Si amigos una Magdalenas, que ha todos les gustan, pero esta cuando las probéis o va dar ganas de volver a hacerla. Se tratan de unas Magdalenas de Calabaza, rica rica pero rica de verdad, es una delicia amigo ademas le digo que son muy sencillas de hacer. Son ligeras y muy aromáticas, Gracias a los in ...