Ingredientes para las magdalenas:
250 g de harina.
250 g de azúcar.
75 ml de aceite de girasol.
125 ml de nata (crema de leche).
1 sobre de levadura.
3 huevos.
La ralladura de 1 limón.
Preparación de las magdalenas:
Primeramente, tamizaremos la harina con la levadura. Batimos los huevos y los añadiremos poco a poco al azúcar. Seguimos mezclando e incorporamos el aceite, la nata (crema de leche), la ralladura de limón, la harina y la levadura hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos. Dejaremos reposar durante unos 10-15 minutos.
Vertemos la mezcla en los moldes, sin llenar más de la mitad para que no se nos salga la masa por arriba. Espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno (previamente calentado a 180ºC) durante 20 minutos. Primero ponemos calor sólo abajo a 180ºC unos 12 minutos, hasta que suban y luego ponemos calor arriba y abajo otros 8/10 minutos.
Dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras súper magdalenas: p
Si ya no os motiva hacer magdalenas y optáis por pasaros a los cupcakes, aquí os pongo una recetilla simple, estos cupcakes de vainilla con buttercream de queso:
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