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Magret de pato en salsa de frutos rojos

Muy buenas mis queridos Recetuber@s seguimos con recetas navideñas y hoy os traigo una de las mejores recetas de todo mi canal, es un delicioso magret de pato en salsa de frutos rojos, todos los años nos acostumbramos a cocinar casi siempre las mismas carnes, el pavo y el cordero son unas de las mas típicas, pero a que nunca te has atrevido con el pato, pues yo te lo pongo muy fácil ya que es una receta muy sencilla de hacer y todos tus invitados se van a quedar alucinados al verlo.
Como siempre la receta al detalle en este practico video 


INGREDIENTES :

- 1 magret de pato
- 50 gramos de frambuesas
- 50 gramos de arándanos
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de agua
- 50 ml de azúcar
- hojas de albahaca c.s.
- sal y pimienta

ELABORACIÓN :

1º En primer lugar vamos a hacer un almibar con el agua y el azúcar, lo dejamos cocer unos 5 minutos y cuando este listo añadiremos la mitad de los frutos del bosque.
2º Dejaremos cocinar los frutos 2 minutos y trituraremos el conjunto en un vaso batidor para obtener una salsa, reservar.
3º Lo siguiente que haremos sera preparar el magret, para ello vamos a darle unos cortes por su parte grasa sin llegar a la pechuga en forma de rombo o X.
4º Calentaremos una sartén a fuego medio sin nada de aceite y cuando este caliente colocaremos el magret por la cara de la grasa, lo cocinaremos a fuego medio 6 minutos por ese lado, le damos la vuelta y lo cocinaremos otros 3 minutos.
5º Sacamos el magret a un plato y lo tapamos para que no pierda temperatura, retiramos un 90% de la grasa que solto el pato y en esa misma sartén añadimos el caldo de pollo, reducimos a la mitad y añadimos la salsa de frutos rojos, cocinamos a fuego bajo 2 minutos y agregamos el resto de frutos del bosque.
6º Emplatar fileteando el magret de pato, salseandolo con la salsa de frutos rojos y añadir unas hojas de albahaca fresca por encima, a disfrutar!



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