Blog de carmerosa Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

MALAGA FOOD & WINE FESTIVAL







Malaga Food & Wine?.. Málaga Comida y Vino. ¿Qué ha sido y qué és...(AQUI encontrarán más información),   una gran iniciativa para divulgar nuestra gastronomía, la cultura gastronómica malagueña.

La gastronomía también es cultura y como tal, hoy en día, hay que promocionarla. 

Andalucía es uno de los destinos más demandados, turísticamente hablando, a nivel internacional, sobre todo en Europa y  como pionera indiscutible, La Costa del Sol, la provincia malagueña ha sido y es uno de los pioneros de ésta gran industria?.

La idea preconcebida de Málaga y su provincia es que es un destino de Sol y playa, donde gastronómicamente hablando, la imagen que generalmente se ha dado de ella es de ?pescaitos? y los clásicos espetos de sardinas?y hasta hace pocos años, no existía, ni se daba a conocer el turismo cultural, el rico patrimonio histórico (No hay que olvidar de que Málaga es una de las ciudades más antiguas del mundo).

Esa imagen de Málaga, poco a poco va cambiando, se va dando a conocer que existe una amplia gama de motivos para visitar nuestra provincia: museos, monumentos, lugares históricos, folklores, mar y también montaña?.y la gastronomía; muy particularmente la tradicional autóctona, la clásica, la de toda la vida y las nuevas tendencias.

Y como parte de la divulgación de la gastronomía malagueña como base de nuestra cultura proyectada no sólo para los malagueños, sino proyectado hacia quienes no conocen o visitan nuestra querida Málaga, nace Málaga Food & Wine?..vamos: Málaga Comida y Vino?.

Un evento que ha celebrado su primera edición en nuestra tierra, durante los días 23 del pasado mes de Mayo al pasado Domingo.

Diez intensos días cargados de la mejor gastronomía con talleres de cocina, debates gastronómicos, sesiones de cine gastronómico, showcooking  (cocina en directo) con grandes y prestigiosos cocineros algunos de ellos con Estrellas Michelín, catas, degustaciones, música en directo, creaciones culinarias, un ambiente espectacular... dando a conocer los productos locales con ?Sabor a Málaga?.





Para mí, personalmente fue un placer conocer y visitar un producto que no puede faltar en Mi cocina: Aceitunas Roldan (Les dejo el enlace a su web), donde Carmen me atendió con especial cariño y desde éstas líneas quiero felicitarles por distribuir ésas ?aceitunas aliñás aloreñas? (de otros de sus productos hablaré próximamente)



O probar ésa cerveza, malagueña y exquisita?..de caña de azúcar?una exquisitez ¡¡ Ya era hora !!.



Durante los tres últimos días, el broche de oro tuvo lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de la capital malagueña, donde han participado no sólo productores malagueños y andaluces, ofreciendo los productos de la tierra, sino que han estado presentes restauradores que han ofrecido platos únicos algunos, otros clásicos e innovadores elaborados con productos de la gastronomía andaluza y  por supuesto, malagueña.     

Restaurantes de la de Arte de Cozina, Bodega El Tostón, El Pimpi, El Palmeral, el Hotel-Restaurante Cortijo La Reina, Manducare, Óleo, el Restaurante Amador-Hotel Villa Guadalupe, el Club de Golf El Candado, el Restaurante Casa Paco, La Ventilla, Sauce de Vito y Taberna del Alabardero. 

Una de las ?tapas? que pude degustar, me encantó, concretamente un arroz caldoso de calamar con su tinta, de la Taberna del Alabardero, que al día siguiente yo puse en práctica en Mi cocina (con jibia y langostinos?en breve subiré la receta)....mientras le dejo la foto de mi plato, hecho en Mi cocina:



El certamen no sólo tenía un área de muestra de alimentos y bebidas (foods & wines), que podían ser comprados y degustados, sino que han efectuado demostraciones de cocina en directo a cargo de cocineros de reconocido prestigio.   

Grandes cocineros han pasado por éste evento, dejando el sabor y el buen hacer de sus cocinas, sus recetas y su arte, porque es arte la gastronomía.

En total han sido 15 grandes maestros, reconocidos y conocidos profesionales, entre ellos siete Estrellas Michelin.   Grandes "Chefs" como Adolfo Jaime, Antonio Carlos Saura, Cati Schiff, Celia Jiménez, Charo Carmona, Dani García, Diego del Río, Diego Gallegos, José Álvarez, José Carlos García, Juan Carlos Trujillo, Juan Piña, Kisko García, Lola Bernabé (Loletta), Manu Balanzino, Rui Junior y Xanty Elías.

Sin dejar atrás el taller de cocina infantil ?Garden Party? (Fiesta de/o en el jardín).

Por motivos personales, difícil y larguísimo de explicar en el blog, sólo pude asistir el pasado Sábado día 31 y de forma alternativa (entrando y saliendo) pero procurando no perderme ?puntá? (detalle) como decimos los malagueños de dos grandes cocineros malagueños.

Sobre todo de mi admirado Dani Garcia?. Y ahí estoy yo, a la derecha en primera fila, a mi lado, mi marido....



¿qué más puedo decir de él?.  En Mi cocina no dejo de hablar de él....(EN ÉSTE ENLACE LO COMPROBARÁN)

¡¡ Que es un gran maestro, un gran embajador malagueño, buena gente?.y un genio de la cocina!!

Dicen que las personas inteligentes nacen y que los genios se hacen?.y Dani Garcia se crece; su último logro, sus dos nuevos restaurantes: Bibo y Dani Garcia Restaurante, del que ya les hablé no hace mucho.

En su ponencia, nos cautivó una vez más contándonos su sueño, demostrando su buen hacer, nos hizo avanzar por el cuento y el menú de Dani Garcia Restaurante?y sin darnos cuenta, hizo sentir a la audiencia que nos adentrábamos en el Pais de las Maravillas?y es que me maravillo con sus recetas.    

Y desde éstas líneas, quiero apoyar su lucha por un lugar muy cercano también a mi entorno: ?La Cónsula?.

Presentó cinco increíbles platos de su menú ?Once Upon A Time?, entre ellos: 







 
¡¡ Increibles !! ....llama la atención sus creaciones, sus recetas, sus presentaciones...¿Se han fijado en el "croché"?...

Por la tarde, volví exprofeso a ver y disfrutar de la ponencia de éste también joven y malagueño cocinero, el chef Jose Carlos Garcia.    

Haciendo referencia al refranero español, he de decir de él: De casta le viene al galgo.  

Y es que JCGarcia siguió los pasos de sus padres, primeramente trabajando du­ro en el negocio familiar, el Restaurante Café de París, (y por cierto, también estudió igual que Dani en La Cónsula), donde José Carlos consigue para su ya prestigioso Café de París, en la navidad 2001 (guía 2002), la primera estrella Michelin de la historia de la capital de Málaga (No hay que olvidar que Dani Garcia está en Marbella).

Jose Carlos Garcia, abre su propio Restaurante, conservando su estrella Michelin, en el Puerto de Málaga, Muelle Uno, donde emplea sabiamente tradición y creatividad, sin dejar atrás los productos y sabores de nuestra tierra. (ESTE ENLACE les lleva virtualmente hasta él)

Presentó varios platos de su menú llamado ? Veinte bocados??y ahi estaba yo, tambien sentada en primera fila, con la "boca abierta", embobada viendo y escuchando a JC.Garcia.



Veinte deliciosos bocados malagueños, nacidos de la memoria con técnicas de hoy como un sorprendente ?mollete?, unos conos de almendra y una sorprendente concha fina?.¡¡ espectacular !!



Aprovecho la oportunidad de que hablo de él, para recordar que durante más de dos décadas, si tenía que invitar a clientes o proveedores, tanto nacionales como extranjeros y tenía que quedar mi empresa muy, pero que muy bien, el lugar elegido era: Café de París.

Aún, hoy, no he podido visitar Muelle Uno?y puse empeño, quizás demasiado?Desde aquí quiero disculpar a quienes siguen ?Mi cocina?, por mi pesadez en las redes sociales (sobre todo en twitter) indicando junto con las recetas #envidiacocina, ya que era un concurso del principal diario malagueño para poder asistir a una cena en dicho restaurante?.no tuve suerte, a pesar de mi tenacidad.

También confesar que me da cierto ?apuro? y no me acerqué a él y hacerme la clásica foto con éste gran cocinero al que sigo y admiro. ¡¡ Cualquiera le decía: soy la pesada de envidiacocina !!....

Por lo que con permiso de mi querida amiga Loleta, publico su foto con JC Garcia.



¿Qué no conocen a Loleta?... 

He de decir que tiene un blog fantástico (ESTE es el enlace, AQUI la descubrirán) sencillamente buenísimo, que cocina increíblemente bien, que es una bellísima persona ( sin ella, sin su información y su ayuda no hubiese podido disfrutar en primerísima fila de éste evento) y que no solo se merece mi agradecimiento, sino también mi admiración? ella también tuvo su merecidísimo momento de gloria en Food & Wine (lástima que no pude asistir) ya que fue el viernes por la tarde.

Lo denominó "Sweet Dreams: La pasteleria de mis sueños", y que por supueto los espectadores pudieron ver sus ?sueños? hechos pasteles como éste delicioso postre:

pain perdu de con cerezas de temporada y pistacho



Y no puedo dejar atrás a otro gran cocinero y sumiller malagueño, con Sabor a Málaga: Manuel Balanzino, quien en su show cooking también deleitó a la concurrencia?. ?Un viaje a la dehesa, el jamón ibérico". 



Todo un festival gastronómico, que pudimos disfrutar de catas, showcookings, música en directo, talleres de cocina, degustación e información de productos y que esperamos que el próximo año crezca aún más por Málaga, por nuestra tierra?por nuestra gastronomía.

Gracias a Málaga Food & Wine y a Sabor a Málaga por hacerme partícipe de éste evento como bloguera con el distintivo "Sabor a Málaga". 

Fuente: este post proviene de Blog de carmerosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Boquerones fritos en adobo

Ponme 30 granos de boquerones, ya sabes ésos bien hermosos para frerirlos una vez adobados. Y ahora 70 “granos” para hacer una fritura de “pescaito” al más puro estilo marengo. Quienes me rodean me ...

Recomendamos

Relacionado

general news y más...

Málaga Food Wine Festival 2014

Aviso para los amantes de la gastronomía que estáis por Málaga y alrededores, hoy ha arrancado el Málaga Food and Wine Festival hasta el 1 de Junio podréis disfrutar de numerosas actividades como charlas, numerosos showcooking, talleres, degustaciones... en nuestra capital malagueña y en otras localidades como Antequera, Marbella, Nerja y Ronda. Entre otros muchos porfesionales del sector, podréi ...

general news y más...

Mi paso por el Málaga Food & Wine Festival

Este Sábado pude ir al Málaga Food & Wine Festival, para asistir al Showcooking de Dani García y también al de Kisko García, sin desperdicio alguno. Entre otras muchas actividades hubo ponencias, talleres para los más peques de la mano de dos participantes malagueñas de Masterchef Junior, Noa y Ana Luna. Leer más...

especiales

Marbella Food & Wine Festival 2006

La ciudad malagueña es la encargada de acoger, por primera vez, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que este año pasa a denominarse Marbella Food & Wine. Entre los días 28 de septiembre y 1 de octubre, la gastronomía y la alimentación se dan cita en este rincón de España para que profesionales y consumidores intercambien sensaciones. La tercera edición de esta feria será un foro de comercio ...

Noticias New York City NYC Wine & Food Festival

NYC Wine & Food Festival – New York, 11-14 October 2018

NYC Wine & Food Festival – New York City, USA.  El festival Wine and Food durará  4 días y tendrá lugar desde el próximo 11 hasta el 14 de octubre, 2018 en Hudson, Nueva York. Aunque estamos a solo unos días de la temporada oficial de verano, lo creáis o no, es hora de pensar en comprar las entradas ya para el próximo NYC Wine & Food Festival de Nueva York. Están siempre muy solicitadas. Nos esper ...

Beber Comer La agenda del buen vivir ...

Food spirits & wine festival en Tulum

Este año se llevará a cabo la segunda edición de Food, spirits & wine festival en Tulum. Este festival busca exhibir el talento culinario de México y de Estados Unidos en un solo lugar. Tiene como propósito la promoción de productos locales para el impulso de la cocina mexicana junto con el conocimiento de chefs renombrados, así como la recaudación de fondos para diversas causas. El festival empez ...

recetas de primeros

PREMIO EN EL DIARIO 'LA OPINION DE MALAGA'

A mediados del pasado mes de Octubre recibí un correo que me dejó sorprendida, a la vez que me alegró no sólo la mañana, agradecida e ilusionada por lo que significaba. Me lo enviaba la directora web, Fátima Fares Medina, del diario malagueño LA OPINION DE MALAGA . Era para anunciarme que habían elegido una de mis recetas para el primer premio en el ? I Concurso Cocina #consaboraMálaga? , p ...

recetas postres helados cocina tipica malagueña ...

HELADO MALAGA (HELADO DE VINO MOSCATEL Y UVAS PASAS)

A los pies del Castillo de Gibralfaro, se extiende mi ciudad?.una ciudad que huele a salitre, a mar, acariciada por la brisa del Mediterráneo, ésa suave brisa que acompaña cada primavera al malagueño más querido, al Cautivo?..que pasea por sus calles con aromas de azahar a hombros de los marengos. Una Málaga que en verano huele al perfume de los jazmines insertados con primor en las blancas bi ...

recetas de primeros aperitivos cocina tipica malagueña ...

ALMEJAS DE MALAGA EN SALSA VERDE

Ni tan siquiera el haber nacido en Málaga o haber estado comprando toda la vida en los mercados o puestos de pescados de la provincia malagueña, muchísimo menos en las pescaderías de las grandes superficies, nos vale para saber o mejor dicho reconocer las almejas de nuestras costas, la famosa ?almejas malagueñas? que nos dan pie para la deliciosa y reconocida receta tradicional??almejas a la malag ...

recetas postres dulces y postres

BIZCOCHO DE PASAS Y VINO MOSCATEL DE MALAGA

Tienen el sabor de la miel y en su arrugada superficie se guardan los rayos del sol que le han hecho madurar en los paseros que son como heridas pardas labradas en las suaves lomas de la Axarquía malagueña? Fruto del Sol, de D. Juan de Dios Mellado (escritor malagueño). Dice el antiguo refranero español: De Málaga: vino y pasas, boquerones y patatas. De patatas, boquerones y buen vino malagueño en ...