Hoy os traigo un dulce navideño típico de mi comunidad y que se hacía en todas las casas. Ahora ya está muy industrializado y la mayoría de las veces se compran hechos, pero a mi personalmente me gustan mucho mas los caseros.
Esta es la receta de mi madre, cuando yo era pequeña se hacían en el horno de leña que teníamos en casa y cuando ya dejó de usarse, mi madre los amasaba en casa y luego se iba a la panadería de "Sampi, el sordo", a cocerlos.
A mi no me salen tan ricos como a ella, quizás porque el horno no es de leña... pero... ¡¡lo intento!!.
Ingredientes:
- 375g de harina
- 200g de manteca de cerdo
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 50 ml de vino blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela molida
- ralladura de 1 limón
- 1 sobre de levadura química en polvo
- azúcar para rebozar
Ponemos la harina mezclada con la levadura en la mesa en forma de volcán.
En el hoyo ponemos el azúcar, la ralladura, la manteca blandita, el vino y los huevos batidos.
Amasamos todo con las manos al menos durante 10 - 12 minutos.
Formamos una bola y la metemos en el frigorífico durante 1-2 horas envuelta en film transparente.
La sacamos y la estiramos con el rodillo a un grosor de mas de 1 cm .
Cortamos con los moldes que mas nos gusten.
Los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Los horneamos con el horno precalentado a 150º unos 30 minutos. No deben dorarse mucho.
Los sacamos y sin que se enfríen (Si se enfría no se les pega el azúcar) los vamos rebozando en azúcar.
¡¡Están para morirse de buenos!!!
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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