En el Forner de Alella os enseñamos cómo preparar unos riquísimos Mantecados para que los podáis hacer en casa en estas fiestas Navideñas.
Son muy fáciles de elaborar y os quedarán deliciosos. Si te gusta esta receta compártela y no olvides clicar el “me gusta”
Ingredientes:
200 grs. Harina
100 grs. Manteca de Cerdo
35 grs. Azúcar Molido (Azúcar glas)
60 ml. Jerez Dulce
Elaboración:
Ponemos en un bol la manteca de cerdo y el azúcar molido, y lo mezclaremos. Le añadimos el jerez dulce poco a poco, removiendo para que se vaya mezclando con la manteca de cerdo, hasta que quede todo bien integrado.
A continuación añadimos la harina tamizada, y seguimos mezclando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Cuando se haya despegado, sacaremos la masa y continuaremos amasando a mano hasta conseguir una masa bien fina.
Haremos una bola y la taparemos con papel film. La dejaremos en el frigorífico durante unos 30 minutos para que se enfríe bien.
Pondremos un poco de harina encima de la mesa de trabajo y estiraremos la masa con un rodillo para alisarla, hasta conseguir el grosor que creamos conveniente.
Con un cortapastas redondo, o con un vaso, iremos cortando los mantecados. Los pondremos con papel de hornear en una bandeja del horno.
Separamos la masa restante y volveremos a hacer una bola y la estiraremos con el rodillo. Haremos más mantecados y así podremos aprovechar toda la masa.
Precalentamos el horno a 180º centígrados y los cocemos por arriba y abajo durante unos 15 minutos aproximadamente.
Al salir del horno tienen que estar blandos.
Los espolvorearemos con azúcar molido y los dejaremos enfriar en la misma bandeja.
Os aconsejo que veáis el vídeo de Mantecados para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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