Marlin en escabeche

INGREDIENTES 1 kg de maíz pozolero precocido 1 cebolla cambray 1 cilantro mazo 1 chile verde 1 cabeza de ajo entera Orégano 750 g de carne de puerco 750 g de espinazo de puerco 50 g de chile colorado (guajillo) desvenado y despepitado Sal de grano al gusto Para servir 1/2 repollo, rebanado finamente 1 cebolla blanca, picada finamente 5 limones, partidos por la mitad Cilantro en mazo picadito fin ...

Ingredientes: 1 repollo. 1 manzana. 1 cucharada de aceite de oliva. 2 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de vinagre. Sal y pimienta al gusto. Preparación. 1. Cortar el repollo en cuartos , separar el centro y desechar. 2. Separar los cuartos de repollo y cortar en tiras delgadas (juliana). 3. Pelar y retirar el corazón de la manzana y cortarla en trozos. 4. Calentar el aceite en un sartén amplio, ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz 200 gr. carne picada 500 gr. cebolla 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahorias 2 unidades perejil 50 gr. aceite 100 ml. repollo 2 unidades vinagre 20 ml. laurel 3 hojas En una olla, se pone a hervir agua, sal, vinagre y las hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, se mete el repollo entero y, sujetándolo con un tenedor, se retir ...

Ensalada de repollo y piña Ingredientes: 1 repollo blanco, mediano (500gr) 1 lata de piña en almíbar (500gr, sin drenar) 1/2 taza de uvas pasas. 1 caja de crema de leche (200ml) 4 cucharadas de vinagre (soperas) 1 cucharadita de mostaza. Sal-pimienta. Preparación: Cortar el repollo en tiras muy delgadas (si tiene una mandolina el trabajo se facilitara mucho), dejar el centro con unas 6 hojitas p ...

Ingredientes para None comensalesNopales 1/2 kg. agua 1 taza vinagre 1 taza sal 1 cucharada pimienta laurel tomillo cebolla 1/2 unidades zanahorias 2 unidades ajo 4 dientes chile aceite 2 cucharadas En la olla con agua hirviendo se ponen a cocer los nopales y las zanahorias durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, se escurren y enjuagan los nopales y las zanahorias. En la sartén ...

Ingredientes para 4 comensalesNopales 1/2 kg. vinagre blanco 1 taza sal 1/2 de cucharada pmienta 2 cucharadas zanahorias 2 unidades ajo 4 dientes chile al gusto aceite 2 cucharadas En una olla con agua hirviendo se ponen a cocer los nopales y las zanahorias durante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, se escurren y enjuagan los nopales y las zanahorias. En una sartén con el aceite caliente, se ...

La sierra es uno de os pescados mas ricos de los que podemos disfrutar. Frita, en arroz, en escabeche como es el caso del día de hoy que les presento una manera muy sencilla de preparar sierra frita en escabeche. Aquí te comparto la receta. Ingredientes. 7 postas de sierra frita desde el dia anterior 1 cebolla cortada en medias lunas 4 zanahorias cortadas en rodajas delgadas 10 cucharadas de acei ...

Ingredientes (para 4) : 1/2 repollo morado o 4 tazas de repollo picado fino. 1/4 taza de pasas sultanas o corinto. 1/’ taza de maní (cacahuates) enteros o picaditos. Vinagreta : 5 cucharadas de aceite de oliva o girasol 3 cucharadas de vinagre de jerez o de vino 3 cucharadas de agua Pizca de jengibre en polvo (opcional) Sal / pimienta Paso a paso : Para la vinagreta : Mezcla todos los ingr ...

Ingredientes para None comensalesBerenjenas 1 kg. ajo al gusto orégano al gusto laurel al gusto pimienta molida al gusto pimienta 1 grano aceite 1 l. vinagre de manzana 1 l. Se pone en una sartén 1/2 litro de agua y 1/2 litro de vinagre a calentar al fuego. Cuando rompe el hervor, se colocan las berenjenas que se han pelado previamente (una tira sí y otra no). Cortadas en rodajas no muy grues ...

Este es el arroz rojo que usamos "de todos los días" el mas usual, se suelen agregar pimientos o chiles poblanos en cuadritos, así como un chile serrano para darle sazón. Ingredientes: 2 tazas de arroz lavado y escurrido 1 barra de mantequilla (125 grs.) 2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla partida en 4 partes 1 tomate (jitomate) en 4 partes concentrado de pollo en polvo 5 tazas de cald ...