No quiero decir que por la red no podamos aprender, sino no tendría sentido que haga este blog con mis recetas, solo que a título personal prefiero los libros.
Esta receta esta sacada de un libro que se titula :"La cocina europea" es un libro de Ana Menzel Rivas , es la primera receta que preparo y sin duda no será la última. Espero que os guste.
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ingredientes:
Para la masa
400 gr de harina
300 ml de agua y de leche (mitad por mitad)
1 patata cocida
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
sal
7 gr d levadura frescaCondimenos:
mozarella
orégano
bacon
pimiento verde
pimiento rojos
tomate frito
tomates cherry
cebolla
queso rallado
ketchup
Disolvemos la levadura en un poco de agua junto a la sal, mezclamos con la harina , el aceite y la patata cocina machacada . Amasar añadiendo poco a poco el agua y la leche, hasta que la masa se despegue de las manos.
Extendemos un poco de harina en un paño, envolvemos con ella la masa y dejamos reposar una hora en un lugar seco.
Sobre una superficie previamente enharinada , extendemos la masa con la ayuda del rodillo.
Colocamos la base de nuestra pizza sobre la bandeja del horno previamente forrada con pepel de hornear .
Cubrimos la superficie de la pizza con tomate frito, si quiere ver como lo preparo casero pincha aqui o si lo prefieres puedes usar tomate frito en bote. Ponemos oréganos, mozzarella y queso rallado, sobre esto las verduras troceadas. Rematamos con un chorrito de kectchup por encima de la pizza.
Con el horno precalentado horneamos a 180ºC hasta que quede bien hecha. Si queremos que quede bien crujiente por abajo los primeros 10 minutos colocamos la pizza en la parte baja del horno y el resto a media altura.