Hacerlas parece más difícil de lo que realmente es, así que acompañamos para que te mostremos que fácil es el paso a paso.
Ingredientes (rinde para 4 personas)
Para la masa:
Harina 0000, 500 gr
Huevos, 5 u
Curcuma, 1 cucharadita
Sal y pimienta, a gusto
Aceite de oliva, 1 cucharadita
Para la masa:
Tomates cherry, 1/4 kg
Albahaca, un puñado
Aceite de oliva, a gusto
Cómo hacer pasta casera: la guía paso a paso
Colocamos la harina sobre la mesada, ahuecamos en el centro y ponemos los huevos, dos cucharaditas de curcuma, la sal y el aceite. Con ayuda de un tenedor, batimos los huevos en el centro.
A medida que se integra la harina, unimos la masa con las manos y amasamos de a poco hasta lograr una masa lisa. La dejamos reposar, tapada, por unos 30 minutos.
Floreamos la mesada con harina y con ayuda de un palote estiramos la masa, que nos quede aproximadamente de 2 mm de espesor.
Acá ya podemos usar la masa para la preparación que queramos. Nosotros vamos a hacer tagliatelle, que es una pasta que se corta ancha. Una vez cortada, es ideal que dejemos airear la pasta por 1 hora, y luego cocinamos.
Para la salsa, ponemos a calentar una sartén a fuego medio, un poco de aceite de oliva y los tomates cherry directamente al fuego. Cuando la pasta está al dente, colamos, ponemos dentro del sartén y mezclamos. Servimos y agregamos las hojas de albahaca
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer pasta casera y la salsa de tomate cherry, no te podés perder otra preparación riquísima y muy fácil, ideal para la tarde, medialunas caseras rellenas. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo.
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