Masa para pasta casera | Salsa Para Pastas

En algún momento de nuestra vida, seguro probamos una rica pasta casera. Esta es una receta perfecta, no solo para comer en familia los domingos, sino también para toda ocasión especial en que queremos sorprender a alguien mostrando lo hicimos con nuestras manos.

Hacerlas parece más difícil de lo que realmente es, así que acompañamos para que te mostremos que fácil es el paso a paso.

Ingredientes (rinde para 4 personas)

Para la masa:

Harina 0000, 500 gr

Huevos, 5 u

Curcuma, 1 cucharadita

Sal y pimienta, a gusto

Aceite de oliva, 1 cucharadita
Para la masa:

Tomates cherry, 1/4 kg

Albahaca, un puñado

Aceite de oliva, a gusto
Cómo hacer pasta casera: la guía paso a paso

Colocamos la harina sobre la mesada, ahuecamos en el centro y ponemos los huevos, dos cucharaditas de curcuma, la sal y el aceite. Con ayuda de un tenedor, batimos los huevos en el centro.

A medida que se integra la harina, unimos la masa con las manos y amasamos de a poco hasta lograr una masa lisa. La dejamos reposar, tapada, por unos 30 minutos.

Floreamos la mesada con harina y con ayuda de un palote estiramos la masa, que nos quede aproximadamente de 2 mm de espesor.

Acá ya podemos usar la masa para la preparación que queramos. Nosotros vamos a hacer tagliatelle, que es una pasta que se corta ancha. Una vez cortada, es ideal que dejemos airear la pasta por 1 hora, y luego cocinamos.

Para la salsa, ponemos a calentar una sartén a fuego medio, un poco de aceite de oliva y los tomates cherry directamente al fuego. Cuando la pasta está al dente, colamos, ponemos dentro del sartén y mezclamos. Servimos y agregamos las hojas de albahaca

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer pasta casera y la salsa de tomate cherry, no te podés perder otra preparación riquísima y muy fácil, ideal para la tarde, medialunas caseras rellenas. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo.

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