MASTER CLASS DE CHOCOLATE CON DAVID PALLÁS

Una tarde de esas antológicas fue lo que vivimos el pasado lunes en el restaurante Tristán en Puerto Portals. Y es que no todos los días tiene uno la oportunidad de entrar en las cocinas de un restaurante mítico en Mallorca y vivir una máster class de la mano de su chef Gerhard Schwaiger. Lo dicho, una auténtica #TristánExperience. Si el otro día hablamos de levaduras y sus distintos nombres en di ...

Los que me seguís por Facebook o por Instagram, ya sabéis que tuve la gran suerte de ganar un concurso de Canal Cocina hace poco, concretamente el de Chocolateando. No me lo esperaba la verdad, ya que se presentaban recetas fantásticas, pero parece ser que los bombones de chocolate negro con trufa picante que presentamos les gustaron mucho y fui uno de los seleccionados para disfrutar de un curso ...

Un delicioso turrón para estas navideñas. Muy sencillo de hacer, así que aún os da tiempo, TURRÓN DE CHOCOLATE, CRUJIENTE CON CARAMELOIngredientes para 1 tableta de turrón 250 gr de cobertura negra 250 gr- de cobertura con leche 100 gr. de crema de chocolate y avellanas, 30 gr. de caramelo 75 gr. de arroz inflado Preparación: Trocear las coberturas y ponerlas en un recipiente junto con la ...

Quiero compartir con todos vosotros una maravillosa experiencia que tuve la suerte de vivir hace unos días en la prestigiosa pastelería madrileña Mamá Framboise. Por si no la conocéis o no habéis oído hablar de ella, Mamá Framboise es una pastelería de aire romántico donde puedes ir a desayunar o merendar y comprobar por ti mismo como detrás de todo lo que te puedas comer allí hay todo un afán y c ...

El chocolate es una de mis asignaturas pendientes. Hasta hace cosa de un año, ni siquiera me llamaba mucho la atención. Bueno, para comerlo si, pero no para trabajar con el. Hasta que un día, no se muy bien cómo, salió el tema hablando con mi madre. Precisamente le comentaba eso, que aunque pareciera raro ya me pierdo por el chocolate, nunca me había entrado el gusanillo de ponerme a hacer bombone ...

Receta de bombones de chocolate fácil, hoy te enseño a hacerlos de manera profesional sin mucha complicación. ¡Ya verás qué ricos te quedan! Solo tienes que usar chocolate puro (sin leche, ni añadidos) y 1 bote de nata o crema de leche para su elaboración. Vas a disfrutar de un bombón casero, un postre delicioso hecho en casa sabiendo todo lo que lleva. Bombones caseros Los moldes utilizados en e ...

He descubierto en David Pallás, el maestro del chocolate. Viendo uno de sus programas, me animé a hacer estos bombones. La verdad, es que lo hace todo muy fácil y sencillo, aunque luego no lo es tanto. Estos han sido un éxito, me recuerdan a los phosquitos que tomaba hace mucho, mucho, mucho tiempo, pero están infinitamente más buenos. Los hice con un trozo de coca boba que tenia por casa. Los pod ...

Un delicioso turrón de chocolate con almendras: Yo las pongo laminadas porque es luego mucho más fácil de cortar. Espero os guste TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ingredientes para una barra de 400 gr. (las barras standard de turrón pesan 300 gr.) 150 gr de cobertura negra 150 gr. de cobertura con leche 75 gr de praliné 120 gr. de almendra laminada Preparación: En primer lugar ...

El I Salón Internacional del Chocolate en Madrid se celebrará del 13 al 16 de septiembre en el Centro Cibeles.     El propósito de esta iniciativa es convertirse en una cita anual y poner en relieve la fabricación de este producto y sus derivados en la comunidad de Madrid. En este salón del chocolate el publico podrá disfrutar de verdaderas estrellas del chocolate como Jacob Torreblanca, Justo Alm ...

Buenos días!! Cuando, hace ya alrededor de un mes, Chocolates Valor seleccionó mi blog para participar en el concurso "The Chocolate Challenge", me hizo tanta ilusión que no dudé ni un segundo presentar una receta. El objetivo es seleccionar las 12 mejores recetas de chocolate del 2016 y yo, como "chocoadicta", no podía dejar pasar esta oportunidad, ya que el premio es una pasa ...