MASTER CLASS DE CHOCOLATE CON DAVID PALLÁS

Una tarde de esas antológicas fue lo que vivimos el pasado lunes en el restaurante Tristán en Puerto Portals. Y es que no todos los días tiene uno la oportunidad de entrar en las cocinas de un restaurante mítico en Mallorca y vivir una máster class de la mano de su chef Gerhard Schwaiger. Lo dicho, una auténtica #TristánExperience. Si el otro día hablamos de levaduras y sus distintos nombres en di ...

Los que me seguís por Facebook o por Instagram, ya sabéis que tuve la gran suerte de ganar un concurso de Canal Cocina hace poco, concretamente el de Chocolateando. No me lo esperaba la verdad, ya que se presentaban recetas fantásticas, pero parece ser que los bombones de chocolate negro con trufa picante que presentamos les gustaron mucho y fui uno de los seleccionados para disfrutar de un curso ...

Un delicioso turrón para estas navideñas. Muy sencillo de hacer, así que aún os da tiempo, TURRÓN DE CHOCOLATE, CRUJIENTE CON CARAMELOIngredientes para 1 tableta de turrón 250 gr de cobertura negra 250 gr- de cobertura con leche 100 gr. de crema de chocolate y avellanas, 30 gr. de caramelo 75 gr. de arroz inflado Preparación: Trocear las coberturas y ponerlas en un recipiente junto con la ...

Quiero compartir con todos vosotros una maravillosa experiencia que tuve la suerte de vivir hace unos días en la prestigiosa pastelería madrileña Mamá Framboise. Por si no la conocéis o no habéis oído hablar de ella, Mamá Framboise es una pastelería de aire romántico donde puedes ir a desayunar o merendar y comprobar por ti mismo como detrás de todo lo que te puedas comer allí hay todo un afán y c ...

Un delicioso turrón de chocolate con almendras: Yo las pongo laminadas porque es luego mucho más fácil de cortar. Espero os guste TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ingredientes para una barra de 400 gr. (las barras standard de turrón pesan 300 gr.) 150 gr de cobertura negra 150 gr. de cobertura con leche 75 gr de praliné 120 gr. de almendra laminada Preparación: En primer lugar ...

Buenos días!! Cuando, hace ya alrededor de un mes, Chocolates Valor seleccionó mi blog para participar en el concurso "The Chocolate Challenge", me hizo tanta ilusión que no dudé ni un segundo presentar una receta. El objetivo es seleccionar las 12 mejores recetas de chocolate del 2016 y yo, como "chocoadicta", no podía dejar pasar esta oportunidad, ya que el premio es una pasa ...

Para hoy un turrón de chocolate con almendras enteras. Muy sencillo de hacer y cuyo resultado es excepcional, sobre todo por la facilidad de su ejecución y lo resultón que queda tanto para regalar o para poner en nuestras mesas navideñas en cualquier momento de estas fechas. Deseo sea de vuestro agrado y os deseo lo mejor TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Ingredientes para 3 barras de 250 ...

Uno de los caprichos para el desayuno que más me gustan, son las cookies, las galletitas con pepitas de chocolate, y el otro las magdalenas. Desde que mi Minichef y yo aprendimos a hacer magdalenas no me suelen faltar en la despensa, pero ¡ay! aun no tengo mano para las galletas, ni con pepitas ni sin ellas, aunque estas navidades pasadas conseguimos que saliesen unas pastas experimentales que ya, ...

Las trufas no son otra cosa que bolas de ganache de chocolate , que ya sabéis es una mezcla de nata, azúcar y mantequilla, y que tambien se utiliza para rellenar bombones y en repostreria. La trufa original de chocolate , era una bola de ganache cubierta por una cobertura de chocolate y rebozada en cacao .Actualmente podemos encontrar una gran variedad de ellas, desde aromatizadas con algú ...

  Tenía muchas ganas de hacer postres en vaso y llevaba tiempo queriendo utilizar un chocolate con leche al caramelo de Valor, de la colección del maestro Torreblanca para coberturas. Mi amiga Isabel me trajo una tableta y no encontraba el momento de usarla. Así que me dije, Patri, de este fin de semana no pasa. Ya sabéis que no soy  de celebrar San Valentín, pero sí de hacer postres con cualquier ...