Quería compartiros esta receta que ha gustado muchísimo en casa y que consiste en dar un toque especial a la mayonesa tradicional haciéndola toda una sorpresa para quienes la prueban : mayonesa de albahaca y aguacate
INGREDIENTES
Una taza de aceite de girasol
Un huevo
Un ajo picadito
Medio aguacate
Unas hojas de albahaca
El zumo de un limón
Una pizca de sal PROCEDIMIENTO
En una batidora incorporar el ajo picado, las hojas de albahaca, el medio aguacate, el huevo, la sal y solo media taza de aceite de girasol . Batir enérgicamente
A continuación seguimos batiendo de una manera más suave y añadiendo muy poco a poco el zumo del limón que he mezclado en un recipiente con la media taza reservada de aceite de girasol, de manera que conseguimos una emulsión delicada y firme . La podéis utilizar como detalle de acompañamiento a los wraps fit que hace algun tiempo os compartí. También van fenomenal con las fajitas de trigo sarraceno e incluso con la carne mechada!
Espero que os guste y sigáis compartiendo mis recetas. Todos sois bienvenidos en el blog! Pasaros por www.elblogdelacarmela.com y dejar vuestro email para formar parte de mi familia bloguera!
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