INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 KG DE MEJILLONES
2 HOJAS DE LAUREL
½ VASO DE VINO BLANCO
1 CEBOLLA PEQUEÑA
1 TOMATE
1 PIMIENTO ROJO O MORRON
1 PIMIENTO VERDE
1 HUEVO DURO (OPCIONAL)
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE
PREPARACIÓN
LAVAMOS LOS MEJILLONES Y LIMPIAMOS BIEN LAS CONCHAS.
EN UNA CAZUELA PONEMOS 1 VASO DE AGUA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR
AÑADIMOS EL LAUREL A CONTINUACIÓN LOS MEJILLONES Y EL VASO DE VINO BLANCO.
DEJAMOS COCER DURANTE 3 MINUTOS Y CUANDO VEAMOS QUE QUE ESTÁN TODOS ABIERTOS LOS RETIRAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
LES SEPARAMOS LA CONCHA VACÍA Y RESERVAMOS.
SALSA VINAGRETA
LAVAMOS TODOS LOS VEGETALES Y LOS SECAMOS.
PELAMOS Y PICAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS (COMO UNA LENTEJA)
Y LOS VAMOS ECHANDO A UN BOL AL QUE AÑADIREMOS EL ACEITE
Y EL VINAGRE.
COLOCAMOS EN UNA FUENTE LOS MEJILLONES Y LOS VAMOS RELLENANDO CON LA VINAGRETA.
pelonzete@hotmail.com
Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.