comunidades

Mejillones con picadillo a la vinagreta



Mejillones con picadillo a la vinagreta
Vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, una receta sencilla de hacer, muy sabrosa y ligera. Ideal para preparar un aperitivo o un entrante. Ricos y frescos para el verano.

En verano encontramos mejillones en todos los bares, solos al vapor ya son una delicia, pero si los acompañamos de un rico picadillo de verduras nos queda un buen plato.

Una receta para preparar en cualquier momento.



Los mejillones son ligeros y bajos en calorías y muy saludables, lo importante de este plato es la calidad de los ingredientes, un buen mejillón y unas verduras frescas y buenas. Y quedará un plato de sencillo y de lujo. Y ya solo queda acompañarlo de una buena vinagreta, la de siempre que dará mucho sabor.



Ingredientes:

1 kilo de mejillones

Una hoja de laurel

Para el picadillo

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento amarillo

1/2 cebolla

1 tomate

Para la vinagreta

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:
Lavamos y quitamos las barbas de los mejillones. Ponemos en una cazuela los mejillones con una hoja de laurel y un vasito de agua. Tapamos y dejamos cocinar hasta que se abran todos los mejillones.



Cuando estén los mejillones tapamos, dejamos enfriar. Reservamos. Cortamos todas las verduras muy picadas. Las vamos poniendo en un bol.





Preparamos la vinagreta. Ponemos en un bol pequeño un chorro de aceite, de vinagre y un poco de sal, lo batimos bien para que se mezcle bien.



Echamos la vinagreta por las verduras y mezclamos.


Ponemos los mejillones en una fuentes, podemos quitar la concha vacía, ponemos por encima todo el picadillo.lo metemos a la nevera hasta la hora de servir.



Listos para comer!!!

Montse

Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buñuelos de manzana, ricos y muy jugosos. Tenemos cerca la Semana Santa y es tiempo de buñuelos un dulce tradicional que no pueden faltar en esta época. Son una delicia y un rico postre. que se deshac ...

Pavías de merluza, un plato típico de los bares de Andalucía. Aunque también se hacen con bacalao. Con los dos pescados quedan unos bocados deliciosos. También se les conoce por soldaditos de pavía. S ...

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, una coca de hojaldre rellena. Si es de aprovechamiento ya que se me caducaba el hojaldre, la nata es de bote que llevaba unos días abierto, así que el domi ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Entrantes mejillones vinagreta

Un plato refrescante, sano, bajo en calorías e ideal para estos calurosos días son los mejillones a la vinagreta. Es una receta económica, fácil de preparar y que van genial como entrante para las comidas de verano Necesitamos 1 kg de mejillones, un tomate, un pimiento, media cebolla y para el aliño: aceite de oliva, vinagre y sal. Lo primero es lavar los mejillones con agua fría para quitarles l ...

Aperitivos PESCADOS mejillones a la vinagreta ...

Estos mejillones con picadillo, son un vistoso, exquisito y nutritivo plato que nos puede servir como aperitivo, entrante o acompañante de otros platos, sobre todo de pescado. Este molusco, que pertenece al grupo de los mariscos (son de la misma familia que las ostras, las vieiras o las almejas) es rico en proteínas, minerales, fibra y vitaminas. Estos últimos tiempos, el método para su cultivo es ...

recetas rápidas y fáciles verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Esta receta, ya la he preparado unas cuantas veces, en época de alcachofas. Si no recuerdo bien la extraje de alguna de las numerosas revistas de cocino que colecciono. La he puesto como aperitivo en alguna ocasión y, puede servir como un entrante fresco, perfecto para una buena comida. Y es la mar de sencilla de preparar. Ingredientes para 4 pax: 4 alcachofas 650 g de mejillones 1/2 limón Harina ...

aigostar Aigostar happy Chef aperitivos ...

Mejillones a la vinagreta - Happy Chef Aigostar Ingredientes 1 Kilo de mejillones 1 cebolleta 1 tomate 1 pimiento verde 50 ml de vino blanco Pimienta negra en grano Sal Aceite de oliva Vinagre Elaboración Ponemos el vino blanco y la cubeta con 10 granos de pimienta negra. Colocamos el accesorio para vapor y encima los mejillones bien limpios. Cerramos la tapa y programamos menú Steam (Vapor) 1 ...

Aperitivo Entrantes Entrantes Frios ...

Aquí os dejo una manera de preparar los mejillones y de esta forma tan simple los podemos degustar de una forma diferente. Ideal como primer plato o un segundo. También lo podemos utilizar como un aperitivo para el fin de semana. Ingredientes: 3kg de Mejillones. 1 Tomate Rojo. 1 Pimiento Verde. 1 Pimiento Rojo Pequeño. 2 Cebollas. 4 Cucharadas de Tomate Triturado. 1 Guindilla. Vino Blanco. Aceite ...

aperitivo mejillones vinagreta

Hoy os traigo un aperitivo muy tradicional, sencillo y que está para chuparse los dedos. Además, lo puedes realizar con antelación y cuando vengan tus invitados servirlo directamente, ya que se toma bien fresquito. Ingredientes: - 1 kilo de mejillones. - 1 pimento verde pequeño. - 1 pimiento rojo pequeño. - 1 tomate. - 1 cebolla. - 1 hoja de l ...

aperitivos light

¡Buenos, buenísisisisismos días! ¿Cómo se presenta el día?¿Cómo lo lleváis? Hoy te traigo un aperitivo rico y rápido de esos que tanto nos gustan, ideal para sacarte un plato de éstos y par de cañas frías a la terraza con unas vistas al mar de esas que te dejan extasiada por horas, ¿te gusta mi plan? Pues vente que también hay para ti. ¿Comenzamos? Feliz día. Ingredientes Una malla de un kilo d ...

recetas de primeros encurtidos entrantes ...

Mejillones a la vinagreta. Una tapa muy rica y muy sana Hoy he decidido dedicarle una entrada a una famosa tapa que podemos encontrar en multitud de bares en España: los mejillones a la vinagreta. El mejillón es un marisco muy rico en hierro y podemos encontrarlo siempre a muy buen precio en la pescadería. Además, podemos comprarlo envasado con una calidad más que aceptable, si no tenemos la oport ...

aperitivos mejillones recetas de primeros

MEJILLONES A LA VINAGRETA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 KG DE MEJILLONES 2 HOJAS DE LAUREL ½ VASO DE VINO BLANCO 1 CEBOLLA PEQUEÑA 1 TOMATE 1 PIMIENTO ROJO O MORRON 1 PIMIENTO VERDE 1 HUEVO DURO (OPCIONAL) ACEITE DE OLIVA VINAGRE PREPARACIÓN LAVAMOS LOS MEJILLONES Y LIMPIAMOS BIEN LAS CONCHAS. EN UNA CAZUELA PONEMOS 1 VASO DE AGUA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR AÑADIMOS EL LAUREL A CONTINUACIÓN ...