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Mejillones a la vinagreta

¡Buenos, buenísisisisismos días! ¿Cómo se presenta el día?¿Cómo lo lleváis? Hoy te traigo un aperitivo rico y rápido de esos que tanto nos gustan, ideal para sacarte un plato de éstos y par de cañas frías a la terraza con unas vistas al mar de esas que te dejan extasiada por horas, ¿te gusta mi plan? Pues vente que también hay para ti.
¿Comenzamos? Feliz día.


Ingredientes


Una malla de un kilo de mejillones

Un pimiento rojo

Medio pimiento verde

Una cebolla morada

Sal

Aceite

Vinagre

Preparación


Cuece los mejillones al vapor. (Si quieres ver cómo se hacen puedes pinchar aquí)

Pica la cebolla y los pimientos en cuadritos pequeños.

Aliña la verdura con aceite, vinagre y sal (al gusto)

Quita una de las valvas de los mejillones deja la carne en la otra.

Distribuye los mejillones en un plato o fuente.

Añade por encima el aliño.

Servir y comer frío.

A disfrutar.






 
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: aperitivoslight

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