PINCHOS FÁCILES: MEJILLONES A LA VINAGRETA

Como veis, en estas fechas nos encanta preparar platos y pinchos veraniegos, que no requieran de una laboriosa elaboración en la cocina y que nos permitan disfrutar de los días de playa, ya que odiamos estar toda la mañana metidos en la cocina con este espléndido sol.

La tapa que compartimos hoy con vosotros es un pincho exprés, no tardaréis más de 5 minutos en cocinarlo y superará a cualquier pincho de mejillones que puedan servir en el mejor chiringuito de playa. Con este pincho tan sencillo triunfaréis seguro.

Los mejillones, además de ser un producto de temporada en estas fechas son una potente fuente de proteínas y yodo, especialmente útil para el funcionamiento de la glándula tiroides, encargada de la regulación del metabolismo. Además este molusco tiene una bajo contenido calórico, ya que está compuesto en su mayoría por agua. ¡No engordan nada!

pinchos faciles


INGREDIENTES PARA 4 TAPAS:

8 Mejillones

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

1 Cebolleta

3 Cucharadas de Aceite de oliva

2 Cucharadas de Vinagre de Jerez

Sal

Pimienta
 

DURACIÓN:

5 MINUTOS

mejillones vinagreta


 

ELABORACIÓN:

La parte más compleja de esta receta reside en la limpieza de los mejillones. Para limpiar los mejillones cuidadosamente lo haremos con ayuda de un raspador sobre la cáscara hasta que hayan quedado lisos.

A continuación, introducimos los mejillones en una cazuela con agua hirviendo y una piza de sal y dejamos cocer 10 minutos. Cuando haya pasado el tiempo recomendado los sacamos, y reservamos todos excepto los que no se hayan abierto.

TRUCO: Para otro tipo de recetas, en las que queramos preparar una salsa con la que acompañar a los mejillones. Colaremos el agua resultante de su cocción y la utilizaremos posteriormente.

Cortamos la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde en trocitos finos y reservamos.

Para preparar la vinagreta en un cuenco pequeño echamos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 de vinagre de jerez y una pizca de sal y pimienta. Batimos la mezcla hasta que emulsione.

pincho mejillones


Posteriormente añadimos a esta mezcla el resto de ingredientes troceados y batimos hasta que la vinagreta esté ligada.

Emplatamos a nuestro gusto y ?¡listo!

Esperamos que disfrutéis de esta receta veraniega.

¡Hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La pizza con pera y queso gorgonzola es una de nuestras pizzas favoritas. Aunque la combinación de ingredientes está fuera de lo común y a priori esta mezcla te pueda resultar extraña, te aseguramos q ...

Hacer aceite picante y emplearlo en tus platos resulta una alternativa perfecta para aquellos que busquen dar un toque de rock&roll a muchas de sus recetas de cocina en las que se emplee el aceite. Po ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros al vapor ensalada ...

Introducción y vídeo explicativo. El mejillón proporciona proteínas de alta calidad y fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas convalecientes. Es un alimento rico en vitamina B12 que es esencial para la salud del sistema nervioso, la formación de los glóbulos rojos y para el adecuado crecimiento y desarrollo. Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevado, siendo un ...

recetas de primeros aceite cebolleta ...

Terracita, aperitivo, calor, fresquito, final de verano... ¡una pena muy grande invade mi corazón! Y es que me encanta el verano, ¡es la mejor estación del año! la gente está de buen humor, hace sol... pero queda poco para que llegue el otoño y he querido hacer una receta muy veraniega, de terraza y cañita. ¡Mejillones a la vinagreta con langostinos! Os dejo la receta para que disfrutéis de los úl ...

general aceite cebolleta ...

Terracita, aperitivo, calor, fresquito, final de verano... ¡una pena muy grande invade mi corazón! Y es que me encanta el verano, ¡es la mejor estación del año! la gente está de buen humor, hace sol... pero queda poco para que llegue el otoño y he querido hacer una receta muy veraniega, de terraza y cañita. ¡Mejillones a la vinagreta con langostinos! Os dejo la receta para que disfrutéis de los úl ...

recetas de primeros #elasaltablogs aperitivos ...

Después de unas semanas totalmente desconectada (ya os contaré el porqué la semana que viene jijijiji), volvemos un domingo más con el reto más loco ¡EL ASALTA BLOGS!. Este mes hemos dejado sin nada al cuarteto del blog "El Mito del Sofrito"¡que menuda nos han tenido liada en la cueva todo el mes!, desde luego no he conocido un servicio de seguridad más extremo en sus despensas ¡nos han ...

receta

Mejillones A La Vinagreta Receta Gallega Impresionante ¿Cómo hacer mejillones a la vinagreta?. Receta fácil. Aprende a preparar esta receta típica del sur de España que puedes servir como entrante o como aperitivo. Estos mejillones a la vinagreta son un clásico en España. Muy a menudo se ofrecen como tapas y en casa se preparan con bastante frecuencia para el aperitivo. DIFICULTAD TIEMPO FÁCI ...

aperitivos / entremeses / pinchos pescados / mariscos sabores gallegos ...

Pocos alimentos se pueden considerar tan sabrosos, sanos y completos como el mejillón. Los mejillones son muy fáciles y rápidos de preparar, sus posibilidades gastronómicas son ilimitadas y su presentación en la mesa resulta sorprendente, mira estos mejillones a la vinagreta, parece increíble que algo tan simple pueda tener este excelente resultado. Desde el punto de vista del valor nutritivo el m ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Los mejillones con vinagreta es otro de los platos que se preparan fácilmente, además de rápido y por supuesto muy económico, que para que nos vamos a engañar, viene muy bien para ahorrar unos durillos. Y por su puesto están buenísimos. Es un plato muy fresco sobre todo para verano y una de las tapas más populares en los bares y restaurantes españoles y de la cocina mediterránea junto con otras el ...

recetas de primeros tapas

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de mejillones - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 tomate grande - 1 cebolla - 2 zanahorias - 2 pepinos - sal , aceite de oliva y vinagre Elaboración: Limpiamos y lavamos los mejillones y los colocamos en una cacerola y los ponemos a cocer con un poco de agua y tapándolos para que se hagan al vapor. cortamos los vegetales en trocitos pequeños y los ...

recetas de primeros aperitivos cocina ...

Ahora sí que estamos metidos en plena pre-navidad, ese momento de nervios por buscar regalos, confeccionar menús navideños, y demás preparativos. Unos disfrutan de estos momentos de preparativos, y a otros, en cambio, no les gustan nada. Yo disfruto y mucho, pero considero que hay que mantener la calma. Lo más importante, para mí es pasar estas fechas con los que más se quiere, y lo demás es secun ...

recetas de primeros aperitivos y tapas juanjo ...

Pulpo a la vinagreta por Juanjo Os mentiría si os dijese que uno de los alimentos que más nos gusta comer en casa es el pulpo, si no fuese porque normalmente su precio suele estar bastante alto. Junto al pulpo a la gallega esta forma de preparar el pulpo a la vinagreta, es de la que más nos gusta. Y ya si lo tomas preparándolo en casa como vermút junto a una cervecita Gamus… ni os cuento! ...