Una receta que en casa hacemos desde tiempos memorables, así que no podía dejarla escapar, porque ¡es una delicia de las clásicas! y nunca falla. Podéis ver muchísimas recetas fabulosas en el blog EL MITO DEL SOFRITO, el cual es una gozada visitar por la variedad de recetas y experiencias en la cocina que María, Elena, Marisa y Lourdes nos cuentan. ¡Seguro que os encanta!LISTADO DE BLOGS Y RECETAS ROBADAS ESTE MES
Ingredientes para la receta de los mejillones a la vinagreta; 1 kg de mejillones, medio pimiento rojo, cebolla tierna, pimiento verde, tomate, aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal.
Procedimiento;
Limpiamos los mejillones muy bien de barbas y suciedad. En una cazuela baja ponemos agua que cubra el fondo, loa mejillones y una hoja de laurel. Dejamos que hierva y que los mejillones se abran al vapor. Los sacamos y les retiramos la parte de la cáscara vacía, dejando únicamente la que tiene carne. Esperamos a que se enfríen.Mientras, lavamos, secamos y troceamos finamente los pimientos, el tomate y las cebolletas. Mezclamos todo en un cuenco y lo aliñamos al gusto con un poco de sal, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras y servimos.
P.D. Quiero el teléfono de la empresa de seguridad para ponerlo en mi despensa XD XD
¡¡Hasta el mes que viene ASALTADORES!!