Si como lo estáisleyendo, nos vamos a cuidar!! Ya que los mejillones son uno de los alimentos más naturales y orgánicos que existen en la naturaleza.
Tienen un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales. Mejoran el estado y calidad de la piel y los huesos, fortalecen el sistema inmune y ayudan a reparar tejidos entre otras muchas cosas.
Sabiendo todo esto… ¿Necesitas más razones para incluirlos ya en tu dieta y empezar a comerlos?
Hoy os los propongo a la vinagreta. Ya vereís que ricos!!
Ingredientes:
1 kilo y medio de mejillones
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomate
Una cebolleta
Vino blanco
Ajo
Laurel
Aceite
Vinagre de vino
Sal
Preparación:
Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en un recipiente.
Añadimos un cuarto de vaso de vino blanco, sal, laurel y un par de ajos con un golpe.
Los ponemos al fuego y una vez abiertos retiramos una de las valvas y reservamos cubiertos o regados por su propio caldo de cocción para que no se resequen.
Picamos las hortalizas y les añadimos sal, aceite y vinagre a nuestro gusto.
Mezclamos todo bien y ya tenemos la vinagreta.
En una fuente ponemos una capa de mejillones y sobre cada uno depositamos una cucharada de vinagreta.
Buen provecho amig@s!!
Aquí os dejo otras recetas de segundos platos muy sencillas y ricas y unos entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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