comunidades

Mejillones a la vinagreta

Nos declaramos unos auténticos fans de estos “Mejillones a la vinagreta” , un plato sabroso, equilibrado, rico en vitaminas y minerales, y por supuesto, muy muy sabroso.

Esta receta es perfecta para estos días de verano en los que el calor aprieta, tenemos invitados, y no queremos estar más tiempo del imprescindible en la cocina.

De nuevo, y gracias a Kave Home, podemos completar esta colorida receta con su nueva colección en complementos para la mesa en cristal de colores.

¡Toma nota y nos cuentas!

fotografía gastronómica Maria Algara


Ingredientes para 2 pax:

1 kg de mejillón de roca
1 pote de banderillas
1 guindilla roja picante
1 trocito de jengibre
1 cucharada de mostaza de dijón
1 cucharadita de pimienta roja
1 cucharadita de pimienta negra
1 limón o lima ecológicos
2 hojas de laurel
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

fotografía gastronómica Maria Algara
receta-mejillones-a-la-vinagreta-banderillas-mariaalgaraphotography-min


Realización:

Limpiar los mejillones con agua fría y retirar las algas incrustadas. Cocinar los mejillones en una olla a vapor con tapa a fuego medio, con un par de hojas de laurel y un puñado de pimienta roja y negra en grano. Sin destapar la olla, remover los mejillones. Cuando estén abiertos, retirar del fuego y reservar.

En un bol, añadir las banderillas, la mostaza, un chorro de zumo de limón, el trocito de jengibre y el aceite de oliva. Triturar sin perder la textura de los ingredientes.

Rellenar con la vinagreta los mejillones abiertos. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra y laminas finas de guindilla roja (¡ojo! para los amantes del picante).

Reservar en el refrigerador hasta su consumo.

Puedes maridar este plato con un buen vino blanco bien fresco, a nosotros nos encantan los Verdejo.

receta-mejillones-a-la-vinagreta-ingredientes-mariaalgaraphotography-min


receta-mejillones-a-la-vinagreta-kave-home-mariaalgaraphotography-min
receta-mejillones-a-la-vinagreta-fotografía-culinaria-mariaalgaraphotography-min


Realización receta, estilismo y fotografía: Maria Algara Photography

Fuente: este post proviene de Home & life Style , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

APERITIVOS. tapas vegetariana ...

-Limpiamos los mejillones quitando las barbas. -Los cocemos al vapor con sal , pimienta, ajos y perejil. -Retiramos cuando estén abiertos. -Quitamos la cáscara de la parte vacía, dejando la parte que tiene la carne. -Troceamos el pimiento rojo, el verde y la cebolla. -Lo integramos a un cuenco , echamos el vinagre y el aceite, removiendo todo. -Cubrimos los mejillones con la vinagreta de las ...

Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA ...

Amig@s, hoy nos vamos a cuidar con unos ricos mejillones. Si como lo estáisleyendo, nos vamos a cuidar!! Ya que los mejillones son uno de los alimentos más naturales y orgánicos que existen en la naturaleza. Tienen un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales. Mejoran el estado y calidad de la piel y los huesos, fortalecen el sistema inmune y ayudan a reparar tejidos entre otras muchas ...

mejillones recetas de primeros

INGREDIENTES: 1 kg. de mejillones de O Grove, son los mejores del mundo 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo no muy grande 1 pimiento pequeño no muy grande Sal Aceite de oliva virgen extra Vinagre al gusto Unas hojas de laurel ELABORACIÓN: Poner a cocer una pota con agua, no demasiada, cuando hierva añadir los mejillones y las hojas de laurel, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Mientras picar m ...

Entrantes mejillones vinagreta

Un plato refrescante, sano, bajo en calorías e ideal para estos calurosos días son los mejillones a la vinagreta. Es una receta económica, fácil de preparar y que van genial como entrante para las comidas de verano Necesitamos 1 kg de mejillones, un tomate, un pimiento, media cebolla y para el aliño: aceite de oliva, vinagre y sal. Lo primero es lavar los mejillones con agua fría para quitarles l ...

aperitivo mejillones vinagreta

Hoy os traigo un aperitivo muy tradicional, sencillo y que está para chuparse los dedos. Además, lo puedes realizar con antelación y cuando vengan tus invitados servirlo directamente, ya que se toma bien fresquito. Ingredientes: - 1 kilo de mejillones. - 1 pimento verde pequeño. - 1 pimiento rojo pequeño. - 1 tomate. - 1 cebolla. - 1 hoja de l ...

Mariscos Verduras

Típica tapa gallega que, aunque aquí se puede servir en cualquier época del año, cuando más demanda hay es cuando empieza a salir el sol y las terrazas se llenan de gente para tomar algo con los amigos. Ingredientes: 2 Kg. de mejillones Salsa vinagreta Preparación: Limpiamos bien los mejillones antes de cocerlos: debemos eliminar todas las barbas e incrustaciones que contenga la concha. Introduci ...

aperitivos / entremeses / pinchos pescados / mariscos sabores gallegos ...

Pocos alimentos se pueden considerar tan sabrosos, sanos y completos como el mejillón. Los mejillones son muy fáciles y rápidos de preparar, sus posibilidades gastronómicas son ilimitadas y su presentación en la mesa resulta sorprendente, mira estos mejillones a la vinagreta, parece increíble que algo tan simple pueda tener este excelente resultado. Desde el punto de vista del valor nutritivo el m ...

recetas de primeros al vapor ensalada ...

Introducción y vídeo explicativo. El mejillón proporciona proteínas de alta calidad y fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas convalecientes. Es un alimento rico en vitamina B12 que es esencial para la salud del sistema nervioso, la formación de los glóbulos rojos y para el adecuado crecimiento y desarrollo. Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevado, siendo un ...

recetas de primeros aceite cebolleta ...

Terracita, aperitivo, calor, fresquito, final de verano... ¡una pena muy grande invade mi corazón! Y es que me encanta el verano, ¡es la mejor estación del año! la gente está de buen humor, hace sol... pero queda poco para que llegue el otoño y he querido hacer una receta muy veraniega, de terraza y cañita. ¡Mejillones a la vinagreta con langostinos! Os dejo la receta para que disfrutéis de los úl ...