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Mejillones con salsa de ajo

Buenos días a todos,

Empezamos semana con fuerza y preparados para todo, incluida esta dura semana que se nos presenta. ¿Estáis preparados?Hoy la cosa va de aperitivos, así podemos ir pensando que lo vamos a hacer en el fin de semana.
Este es un aperitivo que lo hago poco en casa, lo suelo hacer cuando tengo gente a comer porque aunque es muy sencillo, la verdad que es muy resultón, espero que a vosotros también os guste.
Que tengáis un maravilloso día.


Ingredientes.-

Una malla de mejillones

Alioli

Agua

Una hoja de laurel

Medio limón

Dos ajos

Sal

Pimienta negra en polvo y en grano
Preparación.-

En una olla honda ponemos los ajos pelados partidos por la mitad, medio limón en trozos, una hoja de laurel, los ajos partidos por la mitad, las bolas de pimienta y en polvo y la sal.

Añadimos a la olla dos deditos de agua para el vapor.

Metemos los mejillones ya limpios y dejamos cocer hasta que abran.

Mientras cuecen haremos el alioli y reservamos.

Cuando los mejillones ya estén cocidos, abrimos las valvas y dejamos el mejillón en una de las valvas y la otra la retiramos.

Ponemos en una fuente y reservamos.

Con dos cucharadas grandes de alioli y seis cucharadas del agua de cocer los mejillones haremos la salsa.

Batimos bien hasta que el agua y el alioli estén bien integrados y sea una salsa homogénea.

Vamos echando una cucharadita que moje el mejillón y se quede por encima.

Servir templado.

A disfrutar.




Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: marisco

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