El Calaixet de la iaia Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Melocotones al vino paso a paso

"Refrany;Pel mes de setembre es talla el que penja"

Por el mes de Septiembre se corta lo que cuelga.

"Bresquilles al vi"
Melocotones al vino

No hay melocotón como el de Calanda, es dulce crujiente y sabroso. Cada mes de Septiembre, no puedo resistirme a la tentación de preparar con ellos unos melocotones al vino que bien fresquitos, son siempre un postre con gran acierto.



Mi receta es la tradicional por tierras aragonesas donde no se cuece el melocotón, si no que se deja en maceración.

Necesitaremos;



6 melocotones, si son de Calanda mejor que mejor
Un litro de vino tinto por ejemplo un Somontano
Una rama de canela
La peladura de un limón
2 clavos de olor
1/4 de azúcar

En un cazo pondremos todos los ingredientes menos los melocotones y dejaremos dar un par de hervores.

Mientras pelaremos los melocotones y partiremos en cuartos.



Colocamos los melocotones en un recipiente de cristal de boca ancha y buen cierre, si es de rosca mejor, y una vez templado el vino, lo incorporamos al tarro procurando que queden todos los trozos completamente cubiertos.



Lo dejaremos en un sitio oscuro y fresco en maceración, al menos durante cuatro días, para que la fruta se impregne del sabor del resto de ingredientes. Transcurrido este tiempo, estará listo para tomar, incluso podemos preparar unos tarros y regalar a alguien especial.

Bien fresquito..."A la taula i...BON PROFIT!!!
Pinchando en cada foto podrás verla en tamaño grande, y si te gusta ésta receta, puntúala con g+1, así mucha gente podrá disfrutar de ella. Graciaaaaas.
Fuente: este post proviene de El Calaixet de la iaia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Salsas frutas Dulces ...

Melocotones al vino tinto

Melocotones al vino tinto Hoy os traigo un postre muy bueno, unos melocotones al vino tinto. Están riquísimos y ahora que tenemos buenos melocotones hay que aprovecharlos. Además ahora están los de Calanda que son dulces y duros, son los que más me gustan. Esta receta se puede preparar como más te guste la fruta, podéis dejar que se cocinen bastante con el vino y que queden muy tiernos y absorban ...

recetas postres postres y dulces aprovechamiento ...

MELOCOTONES AL VINO

Vengándose, uno se iguala a su enemigo; perdonando, se muestra superior a él. FRANCIS BACON Esto es lo que se puede llamar una receta de aprovechamiento y os cuento porque, pues veréis, en mi casa a todos les gusta la fruta “durita” y cuando ya esta muy madura, se va quedando aparcada en el frutero. Esto es lo que ocurrió con estos melocotones, que se fueron quedando en el fruteroR ...

Postres melocoton con vino melocotones ...

Melocotones al Vino Tinto

Si te gustaron nuestras Peras al Vino tienes que probar los Melocotones al Vino Tinto, una receta ya que la unión de los melocotones con el jarabe del vino infusionado con la canela, el limón y la naranja queda espectacular. Son muy fáciles de hacer en casa y los puedes acompañar con una bola de helado de limón o vainilla. INGREDIENTES: 4 Melocotones grandes 1 litro de Vino Tinto 250 grs. Azúcar ...

Económicas Fáciles Postres ...

Cómo hacer melocotones al vino

Cómo hacer melocotones al vino Cómo hacer melocotones al vino ,historia: Para la receta de hoy, tenemos un postre muy especial que es posible que much@s no hayáis probado. Se trata de unos melocotones al vino, preparados con melocotón en almíbar en vez de crudo. De esta forma tardaréis mucho menos tiempo en hacerlos. También quiero reseñar que no contienen nada de alcohol, ya que vamos a cocer el ...

recetas dulces dulces postres ...

Tatin de melocotón con vino

LLegamos al dia de publicación de recetas aragonesas y este mes de noviembre nuestras cocinas huelen a dulce. La receta que he preparado es una fusión (palabra muy utilizada últimamente en el argot gastronómico) de la repostería francesa y los postres aragoneses. Y como no echar mano de los ricos y sabrosos melocotones que tenemos en la zona del bajo Aragón con denominación de origen Calanda. Mi c ...

general

Lomo relleno con melocotones al romero

Esta receta es de mi entrañable profesora de cocina Alba Sabater, que nos enseño en la Escola La Llar, y gracias a ella la preparé y quede como una reina en una comida familiar.Lo que Alba me enseñó, tengo para llenar infinitas entradas, pero me tengo que poner a prepararlas, escribirlas y hacer las fotos, pero todo llegará. Esta entrada de hoy es perfecta para prepara,r en esta nueva temporada qu ...

recetas postres frutas mermeladas ...

Mermelada de melocotones al vino

Antes de que niños y niñas quedarán protegidos de los más que nefastos efectos del alcohol, era creencia generalizada que un "poquito" de vino podía ser bueno para la salud, y con esta base bienintencionada, nos abrían el apetito con quina (vino dulce), merendábamos pan con vino y azúcar, y de vez en cuando de postre aparecían unos melocotones con vino o la más sofisticadas macedonias c ...

Postre

Bizcocho de melocotones al vino tinto

Una de las reglas mas importantes de la cocina es no tirar comida. No está la vida para desperdiciar nada, y hoy en día hay muchas recetas estupendas de reciclaje. Y esto es lo que me pasó con unos melocotones al vino tinto que hice, que me sobró uno y quise aprovecharlo haciendo un bizcocho. La idea fue fantástica, el bizcocho jugoso y rico y el melocotón que sobró perfectamente reciclado. Así ...

recetas postres recetas de postres

Melocotones en vino

Con esta receta participo en la propuesta para el verano de Recetario Mañoso Ingredientes: Un kgr de melocotones un l de vino tinto de Aragón (Somontano) una ramita de canela 2/3 cortezas de limón 2 cucharadas soperas rasas de azúcar Preparación:Pelamos los melocotones y los troceamos. Reservamos. Se vierte el vino en una ensaladera y agregamos la ramita de canela, las cortezas de limón y el azúc ...

Melocotones al vino tinto

Hace un tiempo preparé unas peras al moscatel Es un postre que yo considero muy delicado. Tan sencillo y tan exquisito...y eso que antes a mi no me gustaba nada. Hoy he hecho la versión con melocotones. Tan ricos y exquisitos como las peras. Y tan fácil, porque solo necesitamos tres ingredientes y menos de media hora. No dudéis en preparar este sencillo postre para quedar como reyes cuando ten ...