Cocinando con Montse Idea guardada 15 veces
La valoración media de 17 personas es: Excelente

Melocotones al vino tinto



Melocotones al vino tinto
Hoy os traigo un postre muy bueno, unos melocotones al vino tinto. Están riquísimos y ahora que tenemos buenos melocotones hay que aprovecharlos. Además ahora están los de Calanda que son dulces y duros, son los que más me gustan.

Esta receta se puede preparar como más te guste la fruta, podéis dejar que se cocinen bastante con el vino y que queden muy tiernos y absorban todo el vino o como me gustan a mi que queden un poco más enteros pero con todo el sabor del vino.



Como veis el corte del melocotón es tierno por fuera y queda más entero por dentro, pero quedan muy jugosos y con mucho sabor.

La manera de cocinarlos es muy sencilla. si tenéis olla rápida en 5 minutos los tenéis listos. Si no los ponéis en una olla y los dejáis cocinar hasta que queden tiernos. Para saberlo solo tenéis que pinchar un melocotón con un palillo y notaréis lo tierno que está.

Y para darle sabor también se puede poner especias que os gusten, como clavos de olor, anís estrellado...



Ingredientes:

4 melocotones

1 litro de vino tinto

1-2 ramas de canela

200 gr. de azúcar

Corteza de limón

2 clavos de especias ( opcional)

Preparación:
Ponemos en un cazo o en una olla el vino tinto con el azúcar, la canela, la corteza de limón y alguna especia si os gusta, si no tal cual. Removemos bien todo y lo ponemos al fuego.



Pelamos los melocotones, yo los dejo entero, se puede hacer en mitades quitando el hueso o a trozos. Yo los dejo enteros.


Cuando el vino de la olla empiece a hervir añadimos los melocotones.


Dejamos que se cocinen, dándoles la vuelta para que se hagan por todo. Lo dejaremos cocinando a fuego medio hasta que queden tiernos más o menos 1 hora, según los melocotones. Si los hacéis en olla rápida en 8 minutos estarán listos.



Cuando estén los dejamos enfriar en la olla. Una vez están templados los sacamos y reducimos el vino a fuego fuerte hasta conseguir que quede un poco más espeso como una salsita, cuando esté a vuestro gusto apagamos. Servimos los melocotones con esta salsita

Se conservan bien en una fuente cubiertos con el vino tinto en la nevera.



Montse
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Postres melocoton con vino melocotones ...

Melocotones al Vino Tinto

Si te gustaron nuestras Peras al Vino tienes que probar los Melocotones al Vino Tinto, una receta ya que la unión de los melocotones con el jarabe del vino infusionado con la canela, el limón y la naranja queda espectacular. Son muy fáciles de hacer en casa y los puedes acompañar con una bola de helado de limón o vainilla. INGREDIENTES: 4 Melocotones grandes 1 litro de Vino Tinto 250 grs. Azúcar ...

Melocotones al vino tinto

Hace un tiempo preparé unas peras al moscatel Es un postre que yo considero muy delicado. Tan sencillo y tan exquisito...y eso que antes a mi no me gustaba nada. Hoy he hecho la versión con melocotones. Tan ricos y exquisitos como las peras. Y tan fácil, porque solo necesitamos tres ingredientes y menos de media hora. No dudéis en preparar este sencillo postre para quedar como reyes cuando ten ...

recetas postres receta española ...

Melocotones en vino

Ingredientes para 6 comensales Melocotones maduros 6 unidades vino tinto 1 l. azúcar 300 gr. canela en rama 1 ramita almendra tostada 30 gr. Lavar los melocotones y colocarlos en una olla cubiertos con agua fría; acercar al fuego y dejar cocer por espacio de 5 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar los melocotones dentro del agua. Escurrirlos y quitarles la piel con mucho cuidado para que no ...

Postres

Melocotones al vino tinto

Hace unos meses pasé un fin de semana en Zaragoza y en una de las cenas que tuvimos de postre nos pusieron melocotones al vino tinto, estaban deliciosos. Desde entonces me picó la curiosidad de realizarlos en casa. Es una receta sencilla, antigua, de toda la vida, cuando la fruta y la verdura era de temporada y sólo se tomaba en verano, en el caso de los melocotones; y entonces se tenían que inve ...

recetas postres postres y dulces aprovechamiento ...

MELOCOTONES AL VINO

Vengándose, uno se iguala a su enemigo; perdonando, se muestra superior a él. FRANCIS BACON Esto es lo que se puede llamar una receta de aprovechamiento y os cuento porque, pues veréis, en mi casa a todos les gusta la fruta “durita” y cuando ya esta muy madura, se va quedando aparcada en el frutero. Esto es lo que ocurrió con estos melocotones, que se fueron quedando en el fruteroR ...

recetas postres frutas mermeladas ...

Mermelada de melocotones al vino

Antes de que niños y niñas quedarán protegidos de los más que nefastos efectos del alcohol, era creencia generalizada que un "poquito" de vino podía ser bueno para la salud, y con esta base bienintencionada, nos abrían el apetito con quina (vino dulce), merendábamos pan con vino y azúcar, y de vez en cuando de postre aparecían unos melocotones con vino o la más sofisticadas macedonias c ...

Recetas de cocina Pensamientos Recetas de cocina. ...

Melocotones al vino paso a paso

"Refrany;Pel mes de setembre es talla el que penja" Por el mes de Septiembre se corta lo que cuelga. "Bresquilles al vi" Melocotones al vino No hay melocotón como el de Calanda, es dulce crujiente y sabroso. Cada mes de Septiembre, no puedo resistirme a la tentación de preparar con ellos unos melocotones al vino que bien fresquitos, son siempre un postre con gran acierto. Mi ...

Postre

Bizcocho de melocotones al vino tinto

Una de las reglas mas importantes de la cocina es no tirar comida. No está la vida para desperdiciar nada, y hoy en día hay muchas recetas estupendas de reciclaje. Y esto es lo que me pasó con unos melocotones al vino tinto que hice, que me sobró uno y quise aprovecharlo haciendo un bizcocho. La idea fue fantástica, el bizcocho jugoso y rico y el melocotón que sobró perfectamente reciclado. Así ...

Frutas

Melocotones al vino

Hoy de postre unos ricos melocotones al vino, una delicia de postre . tenia unos botes de melocotón en conserva ya tenía ganas de prepararlos ya que también tenía el vino solo era ponerse en un momento y preparar un postre diferente. Preparando el melocotón buscar el vino y al horno, no deja sabor a vino ya que el calor evapora todo el alcohol el sabor en boca es más a melocoton que a vino. Un pos ...

Melocotones en almíbar con vino tinto

Melocotones en almíbar con vino tinto Melocotones en almíbar con vino tinto ,historia: Prepararos bien porque la receta de hoy es de las que marcan época. Si pensabais que el melocotón en almíbar no se podía mejorar, vais a cambiar de opinión cuando probéis este cocido en buen vino de Rioja. Esta receta la he preparado con 2 de los productos que tengo en la tienda online de Cocina Familiar. Por un ...