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Melocotones al Vino Tinto

Si te gustaron nuestras Peras al Vino tienes que probar los Melocotones al Vino Tinto, una receta ya que la unión de los melocotones con el jarabe del vino infusionado con la canela, el limón y la naranja queda espectacular. Son muy fáciles de hacer en casa y los puedes acompañar con una bola de helado de limón o vainilla.



INGREDIENTES:

4 Melocotones grandes

1 litro de Vino Tinto

250 grs. Azúcar

Piel de Naranja

Piel de Limón

1 Palo grande de Canela
ELABORACIÓN:

Lavamos los melocotones y tenemos que sacarles el hueso. Para ello haremos un corte en el medio del melocotón procurando que el corte llegue hasta el hueso. Con una mano encima de la parte de arriba y la otra por la parte de abajo giraremos una hacia la derecha y la otra hacia la izquierda moviendo hasta conseguir despegar el hueso de una de las dos partes. Con cuidado sacaremos el hueso con la punta del cuchillo.  También se pueden cocinar cortando en trozos los melocotones. Pelaremos los melocotones.

Pondremos en una olla el vino, la piel de la naranja, la piel del limón, el palo de canela y el azúcar. Cuando hierva agregaremos los melocotones. Tienen que quedar cubiertos por el vino.

Cocemos los melocotones con el fuego muy bajo hasta que queden blandos, aproximadamente unos 25 minutos más o menos. Apagaremos el fuego y los dejaremos enfriar en el mismo recipiente. Después los guardaremos en el frigorífico durante unas 12 horas.

Se pueden acompañar con una bola de helado.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Melocotones al Vino Tinto para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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