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MELOCOTONES CON SALSA DE FRAMBUESAS
Este postre es sencillo de elaborar, el sabor de la naranja con la frambuesa es muy especial . Un postre perfecto, sencillo de elaborar y bonito visualmente. Las frambuesas las encuentro todo el año en Gadis, una cadena de supermercados de Galicia, pero en cualquier centro comercial de alimentación seguro las encontráis. Deben ser frescas. INGREDIENTES - 400 grs de frambuesas frescas- Ralladura de 1 naranja- 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido- 2 cucharadas de azúcar en grano fino- 8 melocotones en almíbar- Helado de vainilla ELABORACIÓN Pon las frambuesas en la batidora, hasta que queden totalmente líquidas. Pásalas por un colador para separar las semillas y luego desecharlas. Se cuela con facilidad y las semillas no deben aparecer en este postre. Añade a la frambuesa colada la ralladura de la naranja, el zumo de naranja y el azúcar. Remueve para mezclar todo bien. Corta los melocotones, que estarán en mitades, en cuartos. Mézclalos con la salsa de frambuesa en un bol, tápalo con film transparente y déjalo en la nevera hasta la hora de tomar el postre y que vayamos a emplatarlo. En copas o cuencos pon dos cucharadas de helado, reparte los melocotones por encima y vierte la salsa. A disfrutar de un postre fresco!!
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