Vídeo receta; melocotones Melba:
Melocotones Melba
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 20 minutosIngredientes melocotones Melba:
2 melocotones grandes
500 ml de agua
150 gr de azúcar común
Una cucharadita de aroma de vainilla
1/2 litro de helado de vainilla (receta aquí)
Unas cucharadas de mermelada de frambuesa
Elaboración melocotones Melba:
Preparar estos melocotones Melba es muy sencillo; primero escaldamos los melocotones; ponemos abundante agua a hervir y cuando empiece añadimos los melocotones limpios y con una incisión en forma de cruz en la parte de abajo.Cuando empiece a hervir de nuevo dejamos como un minutos y refrescamos en abundante agua fría con hielo.
Una vez frío los pelamos.
Por otro lado hacemos un almíbar con el agua, el azúcar y la vainilla, llevamos el conjunto al fuego y dejamos que hierba.
Añadimos en el almíbar los melocotones pelados y dejamos a fuego medio unos 5 – 10 minutos, hasta que los melocotones estén tiernos.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríen en el propio almíbar.
Una vez fríos partimos los melocotones a la mitad y con cuidado quitamos el hueso, si nos sale entero lo dejamos en mitades o podemos cortarlo en rodajas.
Una vez que tenemos los melocotones ya tenemos todo listo para montar este delicioso postre; melocotones Melba.
En la base de un plato, cuenco o bol ponemos unas bolas de helado de vainilla, junto a estas el melocotón 1 o 1/2 por ración como prefiráis, y por último le añadimos la mermelada por encima y listo para comer.
Para que el postre os aguante más podéis meter los recipientes donde vais a servirlos un ratito en el congelado y luego preparar los melocotones Melba y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos melocotones Melba.
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