Menestra de verduras con su caldo

Una rica receta con gran sabor que no te puedes perder

Hoy comparto esta rica Menestra de verduras con su caldo. Un plato con mucho sabor cuyo principal secreto está en no pasarnos en la cocción de los vegetales. Si tenemos cuidado disfrutaremos con texturas y sabores espectaculares que, además, se potencian con el caldo que acompaña y que engordaremos para que tenga un poco de cuerpo. Por lo demás, muy fácil de hacer y nos sirve tanto de entrante como de plato principal. Depende de las necesidades del día. Y, por cierto, lleva un jamoncito y ajo que le da el toque definitivo al tema!

Mira aquí si quieres ver más platos de verdura.


Ingredientes:

1/2 brócoli

1/2 coliflor

1 manojo espárragos verdes

1 calabacín

2 zanahorias

100 gr. judías verdes

1 bandeja champiñones

3 dientes ajo

150 gr. jamón serrano en tacos

1/2 l. caldo de verduras

1 patata

Sal marina

Aceite de oliva

Menestra de verduras con su caldo
Menestra de verduras con su caldo
Preparación:

Ponemos la patata cortada en trozos en el caldo, la hervimos el tiempo que tarde en hacerse. Luego trituramos y la reservamos

En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcamos las puntas de espárragos y reservamos

En el mismo aceite, rehogamos los ajos y el jamón

Pasados unos minutos, añadimos los champiñones e integramos todo

Cuando el champiñón cambie de color, añadimos las zanahorias, los tallos de espárrago y las judías verdes y mezclamos

Añadimos la mitad del caldo y dejamos hervir 3 minutos

Añadimos entonces el calabacín, el brócoli y la coliflor, cubrimos con la otra mitad del caldo y dejamos hervir cinco minutos más

Y listo!


Mira en vídeo cómo se hace esta Menestra de verduras con su caldo:



Menestra de verduras con su caldo
Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si nunca lo has probado, ahora es el momento porque te va a encantar Como si fuera una paella pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sob ...

Si te sobra de una celebración, aprovéchalo en esta receta!!! Una receta de lo más simple. Estos Contramuslos de pollo al cava se hacen prácticamente solos. Y están riquísimos. Prueba a hacerlos y ya ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes receta tradicional recetas fáciles ...

MENESTRA DE VERDURAS, RECETA SALUDABLE Y BAJA EN CALORIAS. La menestra es una receta tradicional que se puede preparar con diferentes verduras aprovechando las temporadas, por ejemplo, ahora en invierno se puede hacer con cardo, borrajas, alcachofas y otras verduras que nos gusten, siempre el resultado es delicioso, es una receta fácil, aunque sí que es un poco entretenida, pero se pude tener las ...

Platos principales Recetas

Igual no os publico muchas recetas tradicionales en el blog pero eso no significa que no las venere. De hecho, creo que no hay semana que no prepare algún plato de toda la vida como pueden ser las lentejas estofadas, las judías con patatas, el pisto o una de mis preferidas, la menestra de verduras riojana. Solo puedo deciros que me encanta la menestra de verduras, cada vez tengo más claro que es u ...

general primeros cocina casera ...

Menestra de Verduras, Carmen en el Forner de Alella prepara una deliciosa menestra de verduras, un plato compuesto de una variedad de verduras guisadas y salteado con jamón. Es muy fácil de preparar en casa y os quedará buenísimo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 grs. Champiñones 100 grs. Guisantes pelados 100 grs. Espárragos verdes 100 grs. Coliflor 1 Zanahoria 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 80 gr ...

Verdura Guisos Recetas con verduras

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 400 gr. de guisantes escurridos 400 gr. de alcachofas escurridas 220 gr. de espárragos escurridos 100 gr. de zanahorias baby 80 gr. de virutas de jamón El caldo de los espárragos 1 diente de ajo hermoso Una cucharadita de harina de maíz Aceite de oliva Sal Menestra de verduras de Otoño, preparación: Para empezar a cocinar esta menestra de verduras ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS como hacer menestra de verduras con jamón menestra de verduras receta ...

La menestra de verduras con jamón es una comida saludable sencilla y asequible. Hay recetas de menestra muy variadas porque cada un@ la prepara a su manera, ya lo dice el refrán, cada maestrillo tiene su librillo. A la hora de seleccionar los ingredientes para hacer una menestra de verduras no existe ningún tipo de problema, tenemos tantos donde elegir que se puede hacer una menestra diferente cad ...

recetas de primeros recetas verduras y hortalizas

La menestra es un plato que consiste en la variedad de verduras, a la hora de prepararla lo más fácil es coger una bolsa de la sección de congelados, pero yo tenía diferentes verduras en casa que tenía que gastar, así que aunque es más entretenido me decidí hacer esta receta de menestra de verduras casera salteada con jamón, el resultado buenísimo. Yo he utilizado las verduras que hay de temporada ...

recetas de primeros comidas regionales alcachofas ...

INGREDIENTES 200 g de ternera 200 g de jamón serrano en lonchas 250 g de judías verdes 250 g de coliflor 250 g de lechuga 250 g de guisantes en conserva 250 g de espárragos blancos en conserva 1 cebolla pequeña 1 ajo 1 zanahoria 1 huevo cocido 2 huevos Harina Tiras de pimientos rojos asados Sal Aceite de oliva virgen PREPARACIÓN DE LA MENESTRA PALENTINA En una cazuela ponemos agua con un poco de s ...

recetas de primeros

Hay gente que como sabe que me gusta cocinar y que me suelo liar mucho en la cocina, piensa que siempre como cosas caseras, nunca nada precocinado, en conserva, congelado o algo sencillísimo... Pues nada más lejos de la realidad. Yo como muchos de vosotr@s ando muchos días sin tiempo o sin ganas de ponerme a cocinar y/o manchar la cocina y como legumbre o verduras en conserva, tortilla francesa o ...

recetas de primeros

Esta menestra de verdura tiene un poquito de trabajo pero merece la pena, está buenísima! INGREDIENTES: 300 gr. de judías verdes 200 gr. de zanahoria 2 hojas de acelga, (que tenga buena penca) 200 gr, de espinacas frescas 4 alcachofas 1 huevo 200 gr. de jamón serrano Harina Aceite y sal PREPARACIÓN: Limpiamos las judías y cortamos por la mitad, limpiamos las zanahorias y cortamos en rodajas o ...

Guisos potajes y ollas Platos principales ...

¡Bienvenidos lectoras y lectores de Paulina Cocina! La receta de hoy es típica de la gastronomía española, super adaptable a la época del año y además apta para vegetarianos. Básicamente la menestra es un guiso de verduras que de básico no tiene nada pero si tiene mucho sabor.  La receta de menestra de verduras nos encanta porque además de ser muy versátil en cuanto a ingredientes también es habit ...