Ingredientes
200 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca).
5 toros de merluza.
50 mililitros de aceite de oliva.
50 mililitros de vino blanco.
250 mililitros de agua.
Una cucharadita de Maizena.
Una pizca de sal.
Una cucharada de perejil.
Una pizca de ajo en polvo.
Preparación
Lavar y salar el pescado. Colocarlo en el recipiente varoma y reservar.
Poner en el vaso de Thermomix el puerro, el aceite, el ajo y programar 5 segundos, Velocidad 5.
Seguidamente programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Agregar la Maizena y programar 8 segundos, Velocidad 4. Ahora programar 2 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
Añadir el vino, el agua, el perejil, la sal y programar 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Cuando falten 15 minutos, colocar varoma en su posición (con el pescado dentro).
Terminado el tiempo, retirar el varoma y reservar, poner el cubilete y programar 15 segundos, Velocidad 10.
Servir el pescado y bañar con la salsa.
¡Buen provecho! ;)
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