Cocina

Thermo Lucía Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Merluza en Salsa Verde


Tiempo de preparación: 11 min
Tiempo de cocción: 12 min
Raciones: 4




Buenos días a tod@s.
Esta semana ya estamos terminando el periodo de adaptación de nuestros pequeños al cole o a la escuela, y con ello volvemos a la rutina que tan buena es para unas cosas y tan mala es para otras. La rutina nos sirve para que todos automaticemos nuestros horarios de comidas y sueños y que nos ayude a estar equilibrados en todos los sentidos, pero por otro lado nos puede parecer aburrido y monótono.
Nosotros para salir de esa monotonía sin romper nuestros hábitos, usamos la cocina. Os proponemos una forma de cocinar la merluza que es bastante clásica en el País Vasco que a la vez nos saca un poco de la rutina, que al tener que hacer una salsita? Y usar el Varoma de la Thermomix (Es algo que no hago demasiado) pues? está muy bien. A ver qué os parece.
Lo vamos a hacer de forma básica, luego tú le puedes añadir los ingredientes típicos que se le pueden poner, almejas, guisantes? Ingredientes:
300gr de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina 
200gr de caldo de pescado (si no tienes, usa agua).
50gr de vino blanco
1 cubilete de hojas de perejil picado
1 hoja de laurel
800gr de lomo de merluza.
1 pizca de sal
50gr de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: 

1. Ponemos la cebolla y el ajo 5 segundos velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y sofreímos, 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara mejor sin cubilete.
3. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
4. Agregamos la harina y ponemos 20 segundos velocidad 3.
5. Sofreímos de nuevo 2 minutos, 100º, velocidad 2.
6. Ponemos el caldo de pescado, el vino, la sal y el perejil 30 segundos, velocidad 3.
7. Añadimos la hoja de Laurel y programa 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
8. Pon el pescado en la bandeja de la varoma, siempre con la piel hacia abajo.Coloca el varoma en su posición y pon 8-12 minutos (Revisa que el pescado no se quede muy seco) 100º, velocidad 2.
9. Retira el varoma y tritura la salsa (Opcional), 1 minuto, velocidad 8 una vez que haya bajado la temperatura un poco.
Nosotros usamos perejil seco, porque no teníamos perejil fresco, y la verdad es que se nota tanto en el sabor como en la presentación del plato. ¡Si podéis mucho mejor fresco!


Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas
Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Fuente: este post proviene de Thermo Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con Pollo

Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 36 min Raciones: 4 Buenos días a tod@s, Volvemos de nuevo con mucha fuerza con nuestra nueva Thermomix TM5 con la que estamos súper contentos y con la ...

Rellenos para tartas

Buenos días a tod@s. Estos días estuvimos pensando en hacer una tarta, y nos dimos cuenta que entre bizcocho y bizcocho, siempre metemos nata, o trufa (nata con cacao). Y decidimos cambiar un poco, le ...

Los superpoderes de los alimentos.

Buenos días a tod@s! La imagen es de RTVE. Hoy no vamos a poner una receta, porque vimos en la televisión un documental que nos pareció muy interesante. Su nombre es el que en el titulo del post indic ...

Crema Pastelera

Tiempo de preparación: 7 min Tiempo de cocción: N/A Raciones: 8 Buenos dias a tod@s. Nos hemos pasado unos meses complicados en los que hemos aprovechado para cambiar la apariencia del blog un poco, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescado thermomix

MERLUZA EN SALSA VERDE EN THERMOMIX

Ayer tocó cenar pescado. Había sacado merluza del congelador. Una merluza que compramos en el mercado de San Ildefonso de Cornellà. Que maravilla! Un pescado fresco, con las agallas rojas, carne firme, ideal para hacerlo al vapor o similar. Sobretodo si le habéis pedido al pescatero que os haga las rodajas gorditas. Ingredientes: 1 par de rodajas de merluza por comensal1 cubilete de perejil pica ...

general ajo cebolla ...

Merluza en Salsa Verde

Merluza en Salsa Verde, una cenita ligera y muy buena para aquellos que no le hace mucha gracia el pescado. Yo no soy muy fan del pescado tampoco, pero cuando yo lo cocino, si. Y si le añades un toque de acompañamiento como unas patatas al horno, una verduras o como en este caso tronquitos de mar al ajillo, está buenísimo. Ingredientes:Merluza4 o 5 dientes de ajo.1 CebollaTronquitos de marHari ...

recetas de segundos pescados

MERLUZA EN SALSA VERDE

Hoy comemos un plato de pescado tradicional, ligero y rápido de cocinar. Hay muchas recetas diferentes de esta salsa, algunas llevan guisantes, otras espárragos blancos, huevo duro...pero ésta es la básica, aunque vosotros podéis ponerle los ingredientes que queráis. Yo la he hecho ligerita para seguir con eso de comer sano después de las fiestas... Ingredientes: - 4 rodajas de merluza si s ...

general pescado

Merluza en salsa verde

Hoy toca pescado, que ya se ha ido el buen tiempo y empieza a apetecer comida calentita. La receta de merluza en salsa verde es bastante clásica y muy conocida, aunque yo le doy un toquecillo personal y algo diferente a la receta típica. Experimenté con mi mujer y le gustó, y el otro día se lo preparé a mis padres y a mi hermana y también me dieron el visto bueno, así que... directo al blog! DIF ...

general merluza

MERLUZA EN SALSA VERDE

Nunca recuerdo que existe la Merluza, y no se por qué, es un pescado que cuando lo como me encanta... Hace poco hablando con Rafa le comenté que tenía ganas de cocinar una Merluza en salsa verde, hoy hemos ido al mercado y hemos comprado una buena merluza, unas almejas, un litro de cerveza y nos hemos ido a casa a cocinarla... Resultado "espectacular" INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Mer ...

entrantes primeros platos fácil ...

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde La merluza en salsa verde es un clásico de nuestra cocina. Se trata de una receta muy tradicional y muy sencilla. He decidido prepararla con unas almejas y langostinos porque me gustan los platos de pescado variados y le dan a este plato un toque de sabor y color que me parecen maravillosos. Aunque pueda parecer un plato muy elaborado, se trata de una receta que se prepara m ...

general cocina pescados

Merluza en salsa verde

Para terminar la semana y empezar el puente con buen pie, os traigo un estupendo plato de merluza en salsa verde, que aunque sea muy tradicional, cada uno tiene una manera diferente de prepararla. La merluza como ya os he contado en más de una ocasión, es uno de los pescados que más comemos en mi casa y la verdad es que está rica, casi de cualquier manera. La otra receta de merluza que también tri ...

recetas de segundos pescados principales de cuaresma ...

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde, nunca un plato de pescado tan sencillo de preparar fue tan delicioso. Cuatro ingredientes, son sólo los que hemos utilizado para hacer esta receta y la verdad, si la haces (y si es que no la has hecho nunca antes) vas a quedar asombrad@. Hay muchas versiones de esta misma receta, en las cuales añaden almejas, gambas u otro tipo de mariscos, incluso verduras como por ejemplo ...

general

Merluza en salsa verde

INGREDIENTES 4 personas 4 RODAJAS DE MERLUZA 12 ALMEJAS 2 HUEVOS DUROS (OPCIONAL) CEBOLLA,AJO, PEREJIL 1 COPA DE VINO BLANCO 1 CUCHARADA DE HARINA ACEITE Y SALPREPARACIÓN En una cazuela de basa amplia se pone el aceite, se le añade la cebolla y el ajo picado muy fino, se fríe muy lentamente, cuando esté hecho se añade la cucharada de harina se rehoga. Después ponemos la copa de vino con el perej ...

recetas de segundos pescados

Merluza en salsa verde

Me gusta mucho la merluza preparada de esta forma. Además es muy fácil de preparar y en un rato tendremos un rico y sano plato de pescado. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 5 Lomos de merluza. Tres dientes de ajo. Perejil picado. Un vasito de vino blanco. Medio vaso de caldo de pescado. Una cucharada de harina. Aceite de oliva. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Salpimentamos los lomos. En una olla o cacer ...