comunidades

Mermelada de albaricoque



Como la mujer y yo somos muy brutos comprando, el domingo fuimos a un mercadillo donde venden muy bien de precio la fruta y las verduras, aprovechamos para comprar una caja de albaricoques preciosos, aunque algunos de ellos estaban bastante maduros.

Como los maduros paseados media mañana en una bolsa de asas, no llegaron a casa en muy buenas condiciones, decidimos realizar una mermelada de albaricoque y próximamente os publicare mil recetas de albaricoque que habrá que hacer con los que no llegaron triturados.

Ingredientes (2 tarros de mermelada):

2 kilos de albaricoques maduros y sin hueso

20 cucharadas soperas colmadas de azúcar

250 ml de agua

Preparación:

Aunque para realizar una mermelada de albaricoque es recomendable pelar la fruta, como mi batidora es potente opte por no pelarla, además no me terminan de gustar las cosas demasiado finas al paladar, además, para pelar 2 kilos de albaricoques, me tendría que armar de paciencia.

Comenzamos por lavar los albaricoques más aplastaditos y blandos y el resto lo colocamos en un recipiente para guardar en el frigorífico.

Vamos desechando el hueso de los albaricoques que están en peor estado (los más ricos para hacer la mermelada) los troceamos y vamos introduciendo en el vaso de la batidora.

Cuando el vaso de la batidora casi está lleno, trituramos y volcamos en un olla grande y repetimos la operación hasta terminar los albaricoques más blanditos, en mi caso fueron algo más de 2 kilos.

Aunque cocer una mermelada es tarea relativamente rápida, opte por cocinarlos a fuego medio-bajo, añadí un vaso de agua y deje hervir alrededor de 80 minutos, removiendo cada 15 minutos y pasado este rato añadí el azúcar y deje cocer unos 10 minutos más.

Dejar enfriar y repartir en botes lavados en el lavavajillas o esterilizados en una olla con agua hirviendo.

Guardar en sitio seco, oscuro y fresco, con las calores que hace estos días opte por guardarlos en el frigorífico, por si las moscas.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día encontré en el supermercado un blíster de pechugas de codorniz y ayer toco consumirlas. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de pechugas de codorniz (8 unidades) 3 patatas medianas 4 f ...

Compramos medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera), para preparar unas hamburguesas caseras, pero al final cambiamos el menú y la carne se quedó en la nevera dando vueltas, aprovechando que ...

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi pala ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Básicos

¿Qué hacer cuando tu albaricoquero tiene una buena carga de fruta que se va a poner madura a la vez? Pues ante la avalancha de albaricoques lo mejor es hacer mermelada ;-) Reconozco que a mi como más me gusta la mermelada es cuando forma parte de un rico postre, una tarta... (te recuerdo la tarta helada de turrón y yema tostada que está para morirse y en la que podrás encontrar la mermelada de alb ...

Pastelería como hacer mermelada mermelada casera ...

Hoy unos amigos nos han regalado una cesta de Albaricoques y con ellos vamos a preparar una deliciosa Mermelada de Albaricoque Casera, ya verás que es una receta muy fácil de preparar en casa. Os recomiendo que aprovechéis para elaborarla en verano ya que es cuando los albaricoques están en su punto. INGREDIENTES: 2 kg. Albaricoques 500 gr. Azúcar Zumo de 1 Limón ELABORACIÓN: Para esteriliza ...

mermelada aprovechamiento fruta

MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA Los albaricoques son frutas típicas de verano, pero a veces compramos demasiados o se quedan sin comer y se echan a perder…Para evitarlo, podemos cocinar una deliciosa mermelada de albaricoque casera! Las proporciones son (dependiendo de la cantidad que tengamos, calculamos la cantidad de azúcar necesario): 1 kg de albaricoques 500 gr azúcar zumo de medio ...

dificultad media navidad

Aquí os dejo la mermelada de albaricoque que acompaña al foie. Podéis elaborar cantidad y tener mermelada casera para todo el año, ya que la vamos a hacer un cierre al vacío. Podéis hacer mermelada de cualquier fruta de temporada, el método es el mismo. Ingredientes: - 1 kg. albaricoques. - 800 gr. de azúcar. Elaboración: Para realizar la mermelada primero, retiramos el hueso de los albarico ...

Albaricoque Pastelitos Queso ...

Me encanta aprovechar las frutas de temporada para elaborar mis dulces, que es cuando están en su máximo esplendor. En esta ocasión para esta receta aproveche que estamos en época de albaricoques y el resultado es un postres muy sencillito, muy rico y que sin duda os podrá sacar de un apuro si necesitáis preparar algo rapido y sencillo para una visita por ejemplo. Los albaricoques son originarios ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres ...

Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he decidido ha preparar una rica mermelada, porque las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas. La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro. Enlaces de mermelad ...

conservas de temporada desafio ...

Esta vez para el desafío han elegido hacer mermelada, a mi me encanta hacer mermeladas, hago de todo, de tomate, de pimientos, de fresa ...¿y como no de albaricoque? que es de mis preferidas. Recuerdo de mi niñez como mi madre hacia mermelada , le traia mi padre albaricoques de nuestra huerta, esque en mi pueblo Pliego, Murcia toda su huerta estaba lleno de albaricoqueros, en verano en la recolect ...

Otras

Ingredientes 1 Kg de albaricoque 700grs de azúcar 1/2 limón el zumo Elaboración Lavar los albaricoques abrir por la mitad quitarle los hueso y ponerlos en una perola con azúcar y el zumo de limón, los envolvemos bien en azúcar y dejamos reposar de i a 2 horas. Llevar al fuego 40 minutos y les damos vueltas de vez en cuando, una vez hechos los trituramos con una túrmix, dejar enfriar. Los botes de ...

Desde hace unos años por estas fechas en temporada de albaricoques suelo preparar dos o tres veces la Coca de albaricoque,pues a pesar de haberla preparado tantas veces aún no la tenía publicada,os lo podéis creer,je,je... Una coca tradicional de Mallorca que desconocía hasta mi compi Ana Machado en Cocinando con Anni la publicó (y de eso ya hace unos añitos).Si no recuerdo mal fue ganadora en un ...

recetas postres mermeladas

Catina del blog La cocina de Catina, ha empezado un reto basado en mermeladas y conservas, del libro de La marquesa de Paraberes. Reto de conservas de la Marquesa de la mano de Catina Las mermeladas y conservas, son una forma de aprovechar los productos de temporada ,de esta forma podemos tener siempre, desde tomates, hasta la fruta que mas nos gusta y que en su tiempo nos sale muy bien de precio. ...