La asaltante de dulces Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mermelada de albaricoque

¿Qué hacer cuando tu albaricoquero tiene una buena carga de fruta que se va a poner madura a la vez? Pues ante la avalancha de albaricoques lo mejor es hacer mermelada ;-)

Reconozco que a mi como más me gusta la mermelada es cuando forma parte de un rico postre, una tarta... (te recuerdo la tarta helada de turrón y yema tostada que está para morirse y en la que podrás encontrar la mermelada de albaricoque como uno de sus ingredientes).

De todas maneras, tanto si eres fan de las mermeladas en el desayuno como si no, te encantará esta receta, porque es sencillamente deliciosa.

¡Vamos con la receta!


MERMELADA DE ALBARICOQUE:
- Ingredientes:
- 300g de albaricoques maduros pelados y deshuesados
- 60ml de agua
- 200g de azúcar
- Un chorrito de zumo de limón


- Elaboración:
- Ponemos en un cazo los albaricoques partidos en trozos no muy pequeños, el zumo de limón y el agua y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos hervir unos 15 minutos, para cocer la fruta y así ablandarla.

Una vez los albaricoques estén tiernos, añadimos el azúcar y removemos con una cuchara de palo para mezclarla bien. Se deshará en segundos. Dejamos hervir a fuego medio/bajo durante unos 40 minutos o hasta que veamos que nuestra mermelada ya ha adquirido la consistencia densa que buscamos (ten en cuenta que cuando la mermelada enfríe se volverá más espesa aún).

Solo nos queda rellenar los tarros debidamente esterilizados con la mermelada caliente (coloca una cuchara de metal en cada tarro que llenes, así evitarás que el tarro de cristal frío pueda romperse al entrar en contacto con la mermelada caliente) y hacer el vacío para guardarlos.

Si te preguntas como hacer el vacío, solo debes poner los tarros al baño maría y dejarlos hervir un rato. Otra manera es con la mermelada caliente recién echada en el tarro, taparlo y darle la vuelta, dejándolo enfriar así. He de decirte que he probado ambas formas y yo me decanto por el baño maría de toda la vida ;-)


La cantidad de azúcar se puede modificar para conseguir una mermelada más o menos dulce dependiendo de tus gustos ;-) A mi no me gustan demasiado dulces...
También puedes pasar por un tamiz la mermelada, pues el albaricoque tiene fibrillas en su pulpa que a algunas personas les pueden resultar incómodas a la hora de comer.

Y ahora que ya tienes tu rica mermelada de albaricoque, ¿cómo piensas disfrutarla? ¡Cuéntamelo dejando tu comentario más abajo!

Hasta la próxima receta

Abrazos

Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Christopsomos

Christopsomos. Quizá este nombre no te suene de nada o quizá seas de los afortunados que lo conocen y que además lo han probado. Ya sabes lo que me gustan las masas levadas. Amasar, hacer distintos fo ...

Pan de especias

¿Qué te parece si empezamos las recetas navideñas de este 2018 con un pan de especias? En muchos lugares el aroma de un pan de especias recién salido del horno es sinónimo de la cercana Navidad, de ca ...

Granola casera al cacao

Con la receta que hoyte traigo,no volverás a comerte un yogur "a palo seco".Porque acompañado de una buena granola, le darás una vidilla que ni te imaginas. Es una receta sana y fácil de hac ...

Torta Caprese

Si me sigues por RR.SS sabrás que he estado mucho tiempo sin publicar ninguna receta. También sabrás que he tenido un motivo muy bueno para ello: ser madre. ¡Sí! Soy madre de una niña inteligente, ale ...

Etiquetas: Básicos

Recomendamos

Relacionado

dificultad media navidad

Mermelada de albaricoque

Aquí os dejo la mermelada de albaricoque que acompaña al foie. Podéis elaborar cantidad y tener mermelada casera para todo el año, ya que la vamos a hacer un cierre al vacío. Podéis hacer mermelada de cualquier fruta de temporada, el método es el mismo. Ingredientes: - 1 kg. albaricoques. - 800 gr. de azúcar. Elaboración: Para realizar la mermelada primero, retiramos el hueso de los albarico ...

mermelada aprovechamiento fruta

Mermelada de albaricoque casera

MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA Los albaricoques son frutas típicas de verano, pero a veces compramos demasiados o se quedan sin comer y se echan a perder…Para evitarlo, podemos cocinar una deliciosa mermelada de albaricoque casera! Las proporciones son (dependiendo de la cantidad que tengamos, calculamos la cantidad de azúcar necesario): 1 kg de albaricoques 500 gr azúcar zumo de medio ...

Mermelada de albaricoque

Como la mujer y yo somos muy brutos comprando, el domingo fuimos a un mercadillo donde venden muy bien de precio la fruta y las verduras, aprovechamos para comprar una caja de albaricoques preciosos, aunque algunos de ellos estaban bastante maduros. Como los maduros paseados media mañana en una bolsa de asas, no llegaron a casa en muy buenas condiciones, decidimos realizar una mermelada de albaric ...

general postres dulces y frosting

Receta Mermelada de Albaricoques

Hoy hacemos una Mermelada de Albaricoques o Mermelada de Damasco como los llaman en muchos países de América. El albaricoque o damasco es una fruta de verano fresca, carnosa y deliciosa. Me encantan bien fresquitos al natural, ni muy verdes ni muy maduros… en su punto justo. Si estás viendo este post en otra página que no sea El Rincón de Laura G haz click aquí El otro día justo conseguí uno ...

recetas postres mermeladas reto color y sabor de temporada

MERMELADA DE ALBARICOQUES A LA VAINILLA

Y llega nuestra cita mensual con el reto Color y sabor de temporada. Un reto con el que queremos poner color y sabor de temporada a cada mes del año. Estamos en Julio y la fruta elegida es el albaricoque y la verdura, las zanahorias. Este mes yo he elegido los albaricoques. Me ha venido de perlas este reto pues como ya os dije me regalaron bastantes albaricoques y decidí hacer esta rica mermelada. ...

cocina de aprovechamiento cocina de la abuela cocina española ...

Mermelada de albaricoque casera

Los que seguís este blog sabéis que en mi cocina no se tira nada, lo aprendí de mi madre y de mi abuela. Hay que estar agradecido de lo que se tiene y la cocina de aprovechamiento es fundamental, lo que no significa que no podamos comer bien. Ellas me enseñaron a hacer compotas, mermeladas y otro tipo de conservas para que los alimentos sean más duraderos y podamos disponer de ellos en cualquier ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres ...

Mermelada de albaricoque

Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he decidido ha preparar una rica mermelada, porque las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas. La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro. Enlaces de mermelad ...

#recetas albarillo albergero ...

Mermelada casera de albaricoque

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada d ...

conservas de temporada desafio ...

Mermelada de albaricoque o albaricoques

Esta vez para el desafío han elegido hacer mermelada, a mi me encanta hacer mermeladas, hago de todo, de tomate, de pimientos, de fresa ...¿y como no de albaricoque? que es de mis preferidas. Recuerdo de mi niñez como mi madre hacia mermelada , le traia mi padre albaricoques de nuestra huerta, esque en mi pueblo Pliego, Murcia toda su huerta estaba lleno de albaricoqueros, en verano en la recolect ...

general dulces fruta ...

Tarta de queso con mermelada de albaricoque

Os traemos una tarta fría excelente y sencilla de preparar, ademas la dejamos preparada el día anterior al que la vayamos a utilizar y nos quitamos un peso de encima...ese día no nos tenemos que dedicar al postre...ya lo tenemos preparado y casi listo para llevar a nuestra mesa... Hemos utilizado para la tarta... 500 gramos de queso tipo Philadelphia 4 hojas de gelatina 225 gramos de azúcar glase ...