Mermelada de calabaza

mermelada-de-calabaza-con-cucharilla

Como la calabaza ya es muy dulce, esta mermelada de calabaza se prepara con menos azúcar que otras mermeladas pero puedes regular un poco el nivel de dulzor a tu gusto. Queda buenísima acompañando quesos y también en tostadas con mantequilla, con bizcochos o yogur… Combina muy bien con frutos secos como las nueces o avellanas.


INGREDIENTES

750 gr. de pulpa de calabaza ya limpia, sin piel ni pipas

250 gr. azúcar (o algo más si te gusta muy dulce)

La ralladura y el zumo de 1 limón

1 palo de canela

ELABORACIÓN
Tradicional

Troceamos la pulpa de calabaza en daditos y cubrimos con el azúcar y el zumo y ralladura del limon. Ponemos el palo de canela y dejamos reposar todo junto desde la noche anterior.

Ponemos todo en una cazuela antiadherente a fuego suave, tapamos y dejamos que vaya adquiriendo su textura durante al menos media hora, en la que veremos que va reduciendo y espesando. Si queda mucho líquido quitamos la tapa para que evapore. Hay que remover a menudo con una cuchara de palo para que no se agarre.

Dejamos enfriar completamente antes de consumir.

En Thermomix

Ponemos en el vaso la pulpa de calabaza y programamos 5 seg. a vel, 5. Añadimos el azúcar, limón y la canela en polvo en lugar de en rama (media cucharadita). Mezclamos todo en velocidad progresiva 7 a 10 un par de segundos.

Programamos 40 min. temp. Varoma y giro a la izquierda. Colocamos sobre el vaso el cestillo para que se vaya evaporando el líquido.

Cuando alcance el punto de mermelada trituramos más si la quieres más fina. Dejamos enfriar completamente antes de consumir.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Esta mermelada de calabaza así preparada se conserva mucho tiempo en la nevera en un recipiente hermético, pero si quieres preparar conserva con ella sigue nuestros consejos para hacer conservas caseras.

El zumo y ralladura de limón se puede sustituir por naranja.

The post Mermelada de calabaza appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas reposteria calabaza ...

RECETA Ingredientes 1500 gr. de pulpa de calabaza sin piel ni pipas 500 gr. azúcar (o algo más si te gusta muy dulce) La ralladura y el zumo de 1 limón 1 palo de canela (opcional) Calabazas para nuestra mermelada Elaboración Se pela la calabaza quitandole las pipas y la piel. cortamos la pulpa en trocitos, cubrimos con el azúcar y el zumo y la ralladura del limón. añadimos el palo de canela y dej ...

Basicos anis calabaza ...

Bon appétit amig@s, La calabaza es una de las hortalizas más característica del otoño y en estos últimos años se ha puesto muy de moda gracias a la fiesta de Halloween. Con la pulpa de la calabaza se elabora esta deliciosa mermelada casera. Yo la he aromatizado con estrellado pero también esta deliciosa con una ramita de canela e incluso hecha con otra fruta como la manzana, naranja etc… Hay infin ...

recetas dulces robots de cocina calabaza ...

Seguimos en época de calabazas y si ya habíamos visto anteriormente la mermelada de calabaza y naranja, hoy le toca al turno a esta deliciosa confitura. La calabaza en repostería es muy utilizada en diversas elaboraciones, pues cuando la cocináis coge un rico sabor dulce que le va muy bien a bizcochos, mermeladas y demás dulces. Ademas combina muy bien con especias como canela, nuez moscada y jeng ...

recetas recetas de mermeladas caseras

Sí, has leído bien. En este artículo vamos a dejar a un lado las tradicionales mermeladas de frutas que todos conocemos para dar paso a las mermeladas de verduras. Un modo curioso, y muy original y rico, de conservar y luego consumir algunos vegetales es elaborar con ellos mermeladas, que resultarán muy adecuadas como acompañamiento de determinados platos. La de pimiento verde o la de tomate, por ...

general

Me quedaban dos calabazas grandecitas de mi huerto, de las de avellana, o violín, que las conozco con estos dos nombres. De estas calabazas todavía hay en muchas fruterías. Por fuera cuando están maduras se ponen de amarillo claro, pero al ser tan dura la cáscara, protege bien al fruto, que aún en este tiempo, si se conservan en un lugar fresco, la pulpa está prieta, de color naranja intenso y muy ...

mambo

Haz tu propia mermelada en casa, sobretodo si tienes un robot como la mambo, es más fácil aún. Solo te puedo decir que esta mermelada de calabaza es una maravilla, te animas a probarla?? Ingredientes 500 g. calabaza sin piel 250 g. azúcar 1 manzana Zumo de una naranja Zumo de medio limón Pasos 1- Ponemos la calabaza partida en trozos junto a la manzana con piel cortada en trozos y sin el coraz ...

Cocina básica y para Principiantes Frutas Mermeladas ...

Esta Mermelada de calabaza se me ocurrió por un exceso de calabaza de campo que me regaló mi primo XD. Y como tenía tanta calabaza, porque era enorme, y no me cabía toda en el congelador, pensé: ¿cómo puedo aprovecharla? Pues haz mermelada. Que es una receta que se puede hacer con cualquier cosa, prácticamente. Y como a mi madre le encanta, siempre la toma para desayunar, pues qué mejor que prepar ...

recetas postres conservas dulces y postres

Mermelada de calabaza, naranja y canela El otro día compré una calabaza para hacer una crema de calabaza pero al final me decidí a prepararla como mermelada para desayunar, me salieron 3 tarros y medio que he repartido a mis padres, a mi abuelo y otro para regalar. Tengo que decir que no la he probado porque es cero light y estoy en plena operación "quitarme unos kilos para no ponérmelos en ...

FINGER FOOD RECETAS DE LA ABUELA RECETAS DE POSTRES

Estos buñuelos de calabaza con un toque de canela son muy fáciles de preparar y puedes usar para hacerlos cualquier variedad de calabaza. Se pueden servir templados o fríos. INGREDIENTES para unos 25 buñuelos 3 cucharadas (unos 75 gr) de harina 1 cucharada de azúcar (25 gr) o algo más a tu gusto 200 gr de pulpa de calabaza (ya limpia y troceada) 1 cucharadita y media de levadura química tipo Roya ...