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Mermelada de fresas a la canela con sirope de ágave . Sin azúcar




Hace tiempo que tenía ganas de hacer una mermelada sin azúcar, pero no me decidía a hacerla por miedo a que no me quedara bien...

Pero tenía un bote de sirope de ágave y me apetecía usarlo para hacer una.

Antes de ponerme a ello le pregunté a una experta en mermeladas sin azúcar, mi amiga Marisa del blog Thermofan , un blog del que me fío al 100%, por que sus recetas son un éxito asegurado, os lo recomiendo, sobre todo los que no podéis tomar azúcar, todas sus recetas son sin ella.

Me proporcionó esta deliciosa mermelada de fresas con canea y sirope de ágave que es una maravilla. Os la recomiendo, es buena para todos.

Ingredientes:

- 500 g de fresas
- 175 g de sirope de Ágave Sunny via
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 g de agar-agar o cualquier otro espesante
- 1 cucharadita de mantequilla

Troceamos las fresas y añadimos el zumo de limón y el sirope de Ágave .


Incorporamos la canela y el agar-agar. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que hierva unos 20 minutos.


Si no queremos encontrarnos trozos de fruta lo podemos triturar con la batidora, es lo que hecho yo. Y si no , la dejamos tal cual. Para saber si está en su punto echamos una cucharadita de mermelada en un plato y hacemos una raya en el centro con el dedo, si no se junta es que está en su punto.

La ponemos en un bote de cristal , lo tapamos y dejamos boca abajo para que haga el vacío.



¡Está deliciosa!

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