Mermelada de fresas



Con esta receta participo en el Reto de La Marquesa de Parabere del mes de Abril de 2016.
Los meses que van desde Marzo a Junio, son los mejores para degustar las fresas, que aparte de su delicioso sabor, tienen numerosas virtudes para el organismo. Además de consumirse sin ningún tipo de acompañamiento, son ideales para hacer compotas y mermeladas.


Ingredientes:

Un kgr de fresas

600 gr de azúcar

una cucharada de zumo de limón

Preparación:

Lavar las fresas, quitarle las hojas y trocearlas. Ponerlas en un bol junto al azúcar y la cucharada de limón y dejar macerar durante 2 horas.


A continuación lo ponemos todo en una cazuela y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo.


De vez en cuando vamos quitando la espuma que sube a la superficie, cocemos durante 30 minutos. Si queremos que quede sin trozos le pasamos la batidora.

Vamos rellenado los frascos de cristal que hemos esterilizado previamente, los cerramos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío. Si queremos mantenerla durante varios meses, ponemos los botes al baño maría durante 20 minutos y dejamos enfriar en la misma olla.


Preparación en Thermomix:

El mismo procedimiento pero los ingredientes los colocamos en el vaso de la Thermomix y programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 2.


Para ver el resto de recetas participantes en este reto, pincha en este enlace.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Mis comiditas que administra Concepción G ...

Además de la paella tradicional, en la que el arroz debe quedar seco, no hay que olvidar la gran variedad de arroces que se cuecen en paella o en cazuela y que se incluyen dentro de las recetas de arr ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces dulces / repostería confituras ...

CUAJADO DE MAICENA CON CONFITURA DE FRESAS, un postre muy sencillo con un resultado delicioso. Ya estamos a día 18 y nos toca publicar en el reto de la Marquesa de Parabere, este mes con una mala noticia, es el último de esta temporada. Por esta razón voy a despedir a la Marquesa como se merece, con dos recetas en lugar de una. No he elegido ninguna de las recetas propuestas, no porque no me gus ...

Pastas Salado

En el reto Cooking the chef este vez estamos estudiando y descubriendo la cocina de "La Marquesa de Parabere" María Mestayer de Echagüe, la Marquesa de Parabere, fue realmente una mujer revolucionaría para su tiempo siendo pionera en la literatura culinaria española. Nació el 20 de diciembre de 1879 en Bilbao. Su padre, Eugenio Mestayer Demelie, empresario y diplomático francés casado ...

primeros platos pescado reto marquesa de paraberes.

Ay!! Cuanto me ha costado elegir este mes receta para el Reto de la Marquesa de Parabere. Al final me decidí por este riquísimo Bacalao que me quede con ganas de hacerlo.Es fácil y si utilizamos un buen producto de resultado estupendo. Esta es la receta de la Marquesa de Parabere. Y ahora os pongo la mía, que la verdad la he hecho igual. Ingredientes. (para 2 personas) 4 trozos de bacalao sin e ...

Pescados y mariscos

Con esta receta participo en el reo de la Marquesa de Parabere del mes de Septiembre de 2016. Empezamos una nueva temporada con la cocina de La Marquesa de Parabere, una cocina muy tradicional. Yo para este comienzo de temporada me he decidido por la merluza, uno de los pescados más populares en nuestro país y que se presta para un montón de recetas aparte de consumirla a la plancha o al vapor. Es ...

recetas dulces dulces / repostería bombones ...

KIRSCHETAS, una receta de aprovechamiento para reciclar magdalenas, sobaos o bollos que se nos han quedado resecos y al mismo tiempo degustar unas exquisitas trufas/bombones. Hoy os traigo una receta con más de 80 años de antigüedad. Su autora María Mestayer de Echagüe, La Marquesa de Parabere, nació en Bilbao, se casó con un abogado y tuvo 8 hijos. Se interesó por la gastronomía y, a pesar de la ...

Postres y Dulces

Este mes para el Reto de la Marquesa de Parabere, he elegido estos ricos bombones o trufas, da igual como los llaméis, ella los denomina Kirschetas, por el licor que utiliza. En verdad es esta una receta de esas que son muy fáciles y te sorprenden por lo ricas que pueden llegar a ser. Yo las hice para una fiesta y si hubiese hecho 20 cajas , 20 cajas hubiesen caído. A la receta de la Marquesa le h ...

Postres y Dulces Thermomix

Esta receta aunque no la tenia en mi blog, ya que quería compartirla con todas las que hacemos el Reto de La Marquesa de Parabere, y bien aquí la tenemos. Hace mucho que hago este tocino de cielo, en las cantidades exactas que pone la Marquesa, ahora bien, yo lo simplifico mucho pues entiendo que leyendo a la Sr. una se pueda liar, pero no creo que haya nada mas facilito y de buenos resultados que ...

CARNES

Las albóndigas en casa suelen gustar a todos y bastante, esta receta que nos trae la Marquesa de Parabere, me pareció fácil y a la vez bien sana, así que me puse manos a la obra. La Marquesa las hace de cerdo y ternera, yo las hice de pollo. De todas maneras os dejo la receta de la Marquesa AQUI que esta muy clara. Mis Ingredientes 500 gr. de carne de Pollo picada. 1 miga de pan. Un poco de leche ...

huevos

Esta es mi aportación al reto de la Marquesa de Parabere y unas de las recetas de este mes, son las croquetas de huevo y son esas las que yo he elegido para hacer. Estas croquetas siempre se hicieron mucho en mi casa, ya que nos encantaban, pero mi madre y mi abuela las hacían con medio huevo y no con un cuarto como explica la marquesa, y así las he hecho yo, pero también hice unas pocas con la mi ...

Postres y Dulces Thermomix

Me encanta esta receta que Encarnita ha elegido para este mes para el Reto de La Marquesa de Parabere. En casa ha sido un éxito y creo que es muy fácil de hacer, con y sin Thermomix, y da mucho juego para hacerla de diferentes maneras. Yo elegí modernizarla, y os dejo la receta en Thermomix y la de la Marquesa sin thermomix. Pero no solo eso, ella nos propone acompañarlo de merengue, jarabe de fr ...