Madre mia!! La de años que no hago esta mermelada
Asi que cuando vi las naranjas tan hermosas.... me decidí
Este año tengo que hacer la mermelada si o si
Carlos me vió prepararla y me preguntó que iba a hacer, cuando se lo dije, me comentó que nunca la habia probado
Ummmm!! Genial!! Asi que la hice con más ilusión
Ingredientes
1 kg de Naranjas dulces
500 gr de Azúcar
Agua
Preparación
Pelar las naranjas lo más fino posible
Reservar un tercio de las pieles, tirar el resto
Poner a hervir agua
Mientras cortar las pieles en juliana
Ponerlas a cocer 10 minutos
Mientras ir quitando lo blanco a los gajos
Cuando pasen los 10 minutos, escurrir las pieles
Poner agua limpia a hervir
Meter las pieles a cocer 5 minutos más
Cuando estén cocidas, escurrirlas y reservarlas
Acabar de quitar lo blanco de los gajos
Poner a hervir 500ml de agua
Añadir los gajos, las pieles reservadas, el azúcar y el zumo que hayan soltado
Dejar cocer durante 1 hora y media a fuego bajo, removiendo cada poco
Trucu-Conseyu
Cuando quites lo blanco a los gajos, no te obsesiones y hazlo encima de un bol con un colador, asi si suelta zumo, no se pierde al quedar en el bol y la parte blanca en el colador
Espero que vos preste
¡¡ Q´aproveche !!