Sumadecolores Idea guardada 243 veces
La valoración media de 260 personas es: Excelente

Mermelada de naranja dulce

Mermelada-naranja-dulce-05


Estamos en época de naranjas y en el patio de mi abuela hay varios naranjos cargaditos de esta fruta. Aunque nos hemos traído a casa una buena cantidad, a veces no da tiempo a comerlas todas antes de que empiecen a estropearse… así que ¿qué mejor idea que preparar un poco de mermelada de naranja?

Habitualmente en las tiendas es fácil encontrar mermelada amarga de naranja, pero no me explico por qué nunca encuentro mermelada dulce de naranja. Me gusta el toque ligeramente ácido o amargo de algunas mermeladas, pero el de la naranja amarga a veces me resulta excesivo.

La receta que traigo la he obtenido del blog La cocina de María, aunque he seguido los pasos e imágenes que se indican en el blog Mercadocalabajio.

Las cantidades originales son para 2 kilogramos de naranja. Yo he preparado justo la mitad y me han salido los tres botecitos de mermelada que se ven en las imágenes. No quería preparar más pues entonces tendría que meterme en jaleo de esterilizar los botes y envasarlos al vacío para que me durasen más. No es un proceso complicado… pero tampoco he visto necesario complicarme pues no es demasiada cantidad.

Mermelada de naranja dulce

Prep: 20 min ||  Horno: 1 h - 1,5 h ||  Raciones: 3 botes || Dificultad: Baja

Ingredientes:

1kg naranja (4 naranjas grandes aproximadamente)
1/2 limón
375 ml agua
750 gr azúcar
Elaboración:

Pelar 1/2 kg de naranjas (sin coger mucho de la parte blanca). Cortar la cascara en juliana. Repetir el proceso con el 1/2 limón.

Mermelada-naranja-dulce-01


Poner a hervir en una olla ½ litro de agua. Añadir las cascaras y cocer 10 minutos. Colar y escurrir las cáscaras. Volver a rellenar la olla con agua y las cascaras cocer 1-2 minutos más.

Escurrir y reservar. (Este proceso es el que evitará en gran medida el sabor amargo de la mermelada).

Pelar el resto de naranjas. Eliminar todo lo que se pueda de la parte blanca de la cáscara.

Trocear las naranjas o partirlas en gajos.

Mermelada-naranja-dulce-03


En una olla grande poner 375 ml de agua, las pieles de naranja cocidas, el azúcar y el zumo del medio limón.

Cocer a fuego medio sin dejar de remover durante 1 h y 30 minutos.

Mermelada-naranja-dulce-04


Nota:

>>Al principio es suficiente con remover de vez en cuando. Sin embargo cuando comience a espesar sí debemos remover continuamente.
>>Mucho cuidado con las salpicaduras cuando va tomando la textura de mermelada. No queremos quemaduras.
>>Si se quiere una mermelada sin trocitos sólo hay que pasar la batidora cuando comienza a espesar, pero antes de que tenga una textura demasiado densa o espesa.
>>El tiempo de cocción es relativo. Cuando comience a espesar, tomar una cucharita de mermelada y ponerla sobre un platito. Dejar enfriar un poco y comprobar la textura. Recordar que al enfriar espesará, por lo que hay que dejarla más ligera de lo que la queremos. En mi caso, en 1 hora ya estaba prácticamente lista.

Fuente: este post proviene de Sumadecolores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownie de plátano

Esta semana traigo una receta rápida y riquísima: brownies de plátano. Antes que nada, tengo que confesar que no soy chocolatera, y que a pesar de ello me ha encantado. No es nada empalagosa y el plát ...

Calamares a la riojana

Hay pocas recetas saladas en el blog, pero poco a poco irán surgiendo más. En esta ocasión traigo unos calamares a la riojana. La receta es super sencilla; picar unas verduritas, sofreírlas con una pi ...

Soletillas

Hoy traigo una receta básica para muchos postres elaborados: soletillas. Son esos bizcochitos aplastados y alargados que se utilizan para el tiramisú, para elaborar un pudin o para preparar una charlo ...

Gofres Belgas

Buenas tardes, hoy traigo una receta riquísima de bollería: gofres belgas. Esta receta me tiene enamorada porque es sencilla, rápida (sin contar los tiempos de reposo) y tiene todo el encanto de cualq ...

Recomendamos

Relacionado

general postres y dulces recetas ...

Mermelada de naranjas

Esta receta es como mi caballito de batalla, la aprend í a preparar  hace montón de tiempo y siempre queda rica. Es divertido pero cada vez que alguien viene a casa y la prueba me pide la receta y aunque no es taan rapida a preparar la hacen igual y les encanta el resultado. Como la preparo hace tiempo, a veces varío las especias o el grosor de las cáscaras para cambiar un poco pero hoy les compar ...

Frutas Mermeladas Postres ...

Mermelada de naranja

Hasta que no empecé a hacer mermeladas en casa me preguntaba para qué hacer algo que te venden en todas partes, de todos los sabores y de todos los precios. La respuesta es que nunca, nunca, vas a encontrar ninguna mermelada industrial que sepa como las caseras, por mucho dinero que pagues por un frasco "de la abuela" o algo parecido. Para hacer mermelada de naranjas necesitas un poco d ...

recetas postres citricos mermeladas ...

MERMELADA DE NARANJA

Los ingredientes son: -3kg de naranjas - 1kg de azúcar La fuente es de http://www.cuuking.com/2015/03/receta-mermelada-de-naranja-casera-videoreceta.html -Rallamos las naranjas, las escaldamos, es decir cocemos un par de minutos , las escurrimos y reservamos. - Pelamos todas las naranjas quitando todo lo blanco. -Cortamos las naranjas en trozos pequeños. -En una olla echamos las naranjas, ralladu ...

azucar dulce limón ...

Mermelada de naranja natural

Mermelada de Naranja Muy buenas. Hoy os traemos una rica #mermelada casera de naranja natural, no tiene comparación a la que compramos habitualmente, así podremos disfrutar de esta rica fruta en cualquier época del año y ademas sabemos lo que vamos a comer. Hemos utilizado naranjas que nos enviaron nuestros amigos de Recién Cogidas un servicio de venta de frutas recién cogidas del campo y servid ...

recetas postres conservas y mermeladas recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Mermelada de naranja casera

INGREDIENTES 8 naranjas buenas Agua Un kilo de azúcar ELABORACIÓN DE MERMELADA DE NARANJA CASERA Se lavan las naranjas bien, se cortan en pedazos, tamaño normal se cubren totalmente de agua. Se dejan 24 horas. Al día siguiente se añade el azúcar, ponemos al fuego 10 minutos hasta que llegue a ebullición, remover. Se dejan otras 24 horas. Al día siguiente se ponen al fuego 1 hora a fuego medio, has ...

recetas dulces postre y repostería sin gluten ...

Mermelada de naranja casera - Tradicional y Thermomix

Hacer mermelada casera es mucho más fácil de lo que parece, todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes, llevar a ebullición durante un tiempo, ir removiendo y al final verter en frascos. Ni que decir tiene que esta mermelada de naranja casera tiene sus ventajas a nivel de salud, aparte de aprovechar todas las propiedades de la naranja natural, puedes elegir el punto de dulzor adecuad ...

Ideas Técnicas y Varios Postres

Cómo preparar una mermelada de naranja amarga

Aprovechemos la época de las naranjas que viene para preparar una mermelada de naranja casera. A los británicos les gusta tanto esta mermelada que, desde hace 10 años, anualmente celebran el Festival Internacional de Dalmain en Cumbria, situada al norte de Inglaterra. En este festival participan  fabricantes  de esta mermelada de diferentes países. La palabra ‘Marmalade’ viene del port ...

recetas postres

MERMELADA DE NARANJA (Tradicional)

Hola, hola!! ¡¡Volvemos a la acción!! Aunque ahora no es tiempo de naranjas si es tiempo de muchas otras frutas riquísimas. En casa solemos tener mucha porque mi marido tiene un huerto y en muchas ocasiones planta más de lo que debe. Una buena forma de aprovecharla es esta, ¿qué os parece? También podéis visitar nuestras otras recetas de mermelada como: mermelada de frambuesas, mermelada de fresa ...

recetas dulces postres caseros mermelada casera ...

Mermelada de naranja casera

Esta receta de mermelada de naranja casera es un lujo hacerla, os comparto una de las mejores recetas que he hecho, una amiga que vivió mucho tiempo en Inglaterra me enseño, lo que es la vida!!! muy apreciada por los británicos y las naranjas sevillanas amargas, por su gran contenido en pectina ( La pectina está considerada como un tipo de fibra que nos ayuda a eliminar toxinas y residuos de nuest ...

recetas postres

Mermelada de Naranja

Cuando te acostumbras a hacer mermelada, la comprada (sobre todo la que podríamos llamar más industrial) termina por no gustarte. Además, las temporadas se van sucediendo, desde verano con la de moras (http://www.cocinadeangel.com/2009/09/mermelada-de-moras.html), hemos pasado por el melocotón, ahora las naranjas y dentro de poco las fresas. Ingredientes: - Tres naranjas de buen tamaño. - Un limón ...