Ingredientes:
1kg de fresas
600 gr de azúcar
Elaboración:
Lavamos las fresas y las cortamos en trozos.
Alternamos capa de azúcar y de trozos de fresas, empezando y acabando con el azúcar.
Transcurridas 24 horas colamos el líquido,y lo vertemos en una cazuela a fuego medio. Transcurridos 15 minutos, cogerá punto de hebra. Apartamos del fuego y vertemos el líquido de nuevo con las fresas.
Dejamos reposar de nuevo 24 horas, transcurrido este tiempo volvemos a hervir el líquido unos 7 minutos. Transcurrido este tiempo, vertemos las fresas a la cazuela y dejamos hervir 3 minutos.
Pasamos la mermelada por el pasa pures o por la batidora.
Por último, vertemos la mermelada en frascos que previamente habremos esterilizado.