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Solomillo wellington

Se acercan las navidades y os damos una idea para hacer en las típicas comidas familiares de estas fechas. Hay muchas formas de hacer esta receta, yo comparto con vosotros la más sencilla y luego es sólo cuestión de añadirle lo que nos apetezca en cada momento.

Ingredientes:

Solomillo

Plancha de hojaldre

Huevo

Preparación:

Marcar el solomillo en un poco de aceite muy caliente para no dejar salir los jugos. Salpimentar al gusto. Después envolver el solomillo en una masa de hojaldre y pintar con huevo batido. Según el gusto de cada uno, se pueden hacer variaciones poniendo diferentes ingredientes entre el solomillo y el hojaldre (bacon o jamón york por ejemplo). Cuando ya lo tengamos preparado meter al horno hasta que esté hecho el hojaldre, una media hora aproximadamente a unos 200ºC.

Servir con un poco de salsa hecha a parte para que no se moje el hojaldre y no deje de estar crujiente. En mi caso la salsa está hecha básicamente con cebolla, pimiento rojo y zanahoria.



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