Mi cuscús de aprovechamiento


Le pongo el posesivo "mi" delante porque no tengo ni idea de como se hace un buen cuscús.

 La primera vez que lo hice lo cocí en agua, error...; tan mal me supo que el resto del paquete fue a la basura.

Luego fuí viendo recetas y pasado un tiempo, me decidí a comprar otro paquete.No recuerdo cuando volví a  hacer la mitad  del paquete y cómo me supo, supongo que otra vez sin pena ni gloria.

A finales del año pasado una amiga me llevó a comer a un restaurante marroquí y , claro , pedí cuscús; aquello ya era otra cosa, ¡vaya qué si me gustó!.

Así que el sábado pasado tenía en la nevera unas verduras rodando y se me ocurrió ponerme a inventar y ésto fue lo que salió:

Una berenjena laminada y cocida en el cofre de vapor, con sal y hierbas aromáticas.
Unos champiñones cortados y a la thermomix con unos dientes de ajo y perejil.
Un tomate fresco picado.
Unos tomates secos macerados en aceite de oliva virgen.
Caldo de pollo 250 cl.
125 gr.de sémola de cuscús.
Una pizca de curry en polvo
Una pizca de jenjibre en polvo.

Calenté el caldo y cuando estaba hirviendo  añadí la sémola, revolví y dejé reposar 3 minutos.
Volví a poner al fuego y añadí todos los ingredientes anteriores con un poquito de sal.
Dejé cocer unos 5 minutos y listo.

Me encantó.

on 
http://elagoradeangeles.blogspot.com.es/2011/05/mi-cuscus-de-aprovechamiento.html
 
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