Ingredientes:
1/4 pollo asado
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de apio
1 c.s. de salsa de soja
1 c.c. de curry
sal
aceite de oliva
Elaboración:
Picar en rodajas los dientes de ajo y los colocamos en la sartén con aceite de oliva, los removemos para que no se quemen, lo ideal es que adquieran un ligero color dorado.
Trocear las cebollas, el apio y los pimientos y añadirlos a la sartén mientras los sofreímos durante unos 10 minutos.
Desmenuzar el pollo y añadirlo al sofrito. Luego sazonar al gusto y añadir el curry y la salsa de soja.
Rehogar en la sartén durante un par de minutos y listo ya tenemos preparadas nuestras migas de pollo.
Tienes un delicioso pollo para rellenar tortillas de harina o maíz o para comer con pasta o papas (patatas) fritas.
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